油茶制作方法 恭城油茶怎么做法?

广西油茶的做法广西油茶是中国南方的传统美食小吃。瑶族油茶的做法在广西油茶，别名:油茶、油茶花、白茶花，本文列表:1，广西油茶2号的功效与作用，广西桂林小吃恭城油茶介绍？3.广西油茶的几种主要功能。喝油茶有什么好处5，冬天品尝一些美味|恭城油茶的功能及核心功能广西油茶健胃消食、清热解毒、降血脂减肥简介广西油茶一般指恭城油茶，是以老叶红茶为原料，用油炒至微焦出香，用盐和水熬制而成，多以姜为原料熬制而成。

相信大家都喝过油茶。这是祁大宝从小的一段回忆，但是你知道吗？油茶不仅味道鲜美，还具有一定的养生功效。喝过油茶的都知道，油茶讲究色香味。油茶的颜色可分为淡白色、金黄色和绿色。能散发出包括香菜、大蒜、洋葱的香味，味苦、微苦、清淡、微甜，口感独特，层次分明。油茶是桂东瑶族同胞的日常饮食，以贺州中山、富川一带最为著名。油茶食材简单，主要材料有茶籽油、茶叶、大米、生姜。

首先，要选择烹煮油茶的专用设备。一种是油茶壶，是专门用来煮油茶的小铁壶。因为锅比较厚，储热量高，水放进去后要煮很久，所以煮出来的茶花足够香。第二个是山茶花锤。一把专门用来煮油茶的7字形木锤，木锤的木材必须是硬木，最好是茶树，而且要重，因为重，敲、打、搓都是有力的。为什么瑶族人称沸腾的油茶为山茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油茶油

材质:1。茶叶，普通嫩茶，推荐用沱茶。用沸水泡软，沥干备用。姜、蒜米(也可以加蒜和葱)、盐、高汤(骨头做的汤，没有的话用开水或凉水)。茶点:洋葱、炒饭(市面有售)。还有所有能吃的零食。喜欢的话可以放点香菜。茶壶，木锤(天然木锤带90度钩，不用锅铲代替)，滤茶器。做法:1。将茶锅里的油烧热，放入准备好的姜，边敲边炒，炒出姜味(不用茶锅做饭不要用锅头，不要把锅敲坏！

加入准备好的茶叶，边敲边炒。中间加一点水，别让它糊了。过一会儿，加入大蒜和洋葱(或者不需要这些)，一起翻炒茶胶。最后加入高汤(开水)和盐，煮沸，滤渣，油茶就做好了。喝酒的时候放点葱花，炒饭，给自己喜欢的零食。再次烧热锅，加入油，将上次过滤的茶渣放入锅内，再次加入步骤1 ~ 3的原料，再次操作，以此类推，直到你吃够为止。

饮料-油茶侗族、瑶族、汉族等民族饮料。用油炒茶叶，然后加水煮沸，煮沸后滤出茶渣，即得油茶。吃的时候要配调料和副食。油茶是侗族特有的饮食习惯。侗语叫dosxeec，意思是放茶泡茶。当地中文叫油茶。它的主要原料是银米。尹的饭是提前准备好的。制作方法是:将糯米与油或粗糠混合，蒸熟，阴干，然后用研钵拍平，去粗糠。玩油茶的时候，把混有河沙的浑浊的米翻炒或者炒成米花备用。

成分没有规定。可以放新鲜的瓜类、蔬菜、猪肝、虾皮，也可以放一些葱花、姜丝。原料准备好了再泡茶。将一把米放入锅中翻炒至焦黄，然后加入当地的优秀茶叶，翻炒几次后加水煮沸，滤出药渣。将茶叶倒入盛有稻花香等原料的碗中，即为油茶。过年的时候要给油茶加两个手指宽的炒年糕。北方地区喜欢在油茶里放红薯。

今天给大家分享一下恭城油茶的功效和作用的知识，也会讲解一下恭城油茶的功效和副作用。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了收藏这个网站，现在就开始！本文列表:1。广西油茶2号的功效与作用。广西桂林小吃恭城油茶介绍？3.广西油茶的几种主要功能。喝油茶有什么好处5。冬天品尝一些美味|恭城油茶的功能及核心功能广西油茶健胃消食、清热解毒、降血脂减肥简介广西油茶一般指恭城油茶，是以老叶红茶为原料，用油炒至微焦出香，用盐和水熬制而成，多以姜为原料熬制而成。

恭城地区加入了研磨好的花生粉，使得口感更加醇厚，少了涩味，而且由于熬煮的时间恰到好处，恭城油茶被誉为“油茶之冠”，在桂北、桂中享有盛誉。功效与作用1。健胃消食。油茶是一种寒性食物，含有大量的脂肪、淀粉和蛋白质。能为人体补充必要的能量，促进肠道消化液的分泌，起到健脾消食的作用。2、清热解毒，油茶具有清热解毒、消炎止痛的功效，对人体急性咽炎有很好的缓解作用。

俗话说“一杯涩，两杯苦，三杯保。”这里说的是恭城的油茶。桂林有很多有名的小吃，每个地方都有自己的特色。阳朔是啤酒鱼，恭城最有名的油茶。恭城人和油茶交朋友，“一次生，两次熟，三次成知音”，就像和油茶的那种感觉。油茶配米花，一边吃油堆，一边吃豆沙包子，吃起来没那么苦。而且每次喝油茶，零食都很多，以粗粮为主。

配菜都是正宗的恭城配菜，比如葱花青椒炒蒜，让平日的配菜也能做成一道菜。油茶加米花花生，也可以加一些粥。这油茶吃起来还是有点甜的。油茶也可以像汤锅一样做川汤，加粉条和猪肝一起吃。这里的芋头虽然不是荔浦，但是是一种小芋头，我们在恭城叫干芋头。晒干后用来炒菜，味道非比寻常。

恭城油茶在制作方法上很有讲究。选取清明和谷雨季节采摘的茶叶，用少许开水浸泡5-10分钟，以减少烟火味和苦味，然后用少许猪油在茶锅中加热，用姜、蒜和浸泡过的茶叶煸炒，然后切碎，用水煮至茶叶入味，用精盐调味，用竹漏斗滤入碗中。

喝完一壶茶，也可以往壶里加水，烧开。这样反复煮可以达到五六锅。这样，油茶的味道就没有以前那么浓郁了，这就应验了油茶“一壶苦，二壶苦，三壶四壶好”的说法。近年来，随着来恭城旅游的游客越来越多，恭城油茶已经名声在外，广为流传。恭城人在传统油茶的基础上，开发了浓缩油茶、棕褐色粉末、果冻状包装。

油茶原料用于制作油茶，主要有:茶叶、稻花香、酥黄豆、炒花生、猪水、葱花、糯米等。制作方法是:先将煮熟的糯米晒干，用油炒成米花，然后将一把米放入锅中干炒，再将茶叶放入锅中继续炒，并加入适量的水，煮沸后将茶叶滤出放好。喝油茶时，放米花、炒花生、猪肝、粉条等。提前准备好的放入碗中，将过滤后的茶叶倒入人，就是色香味俱佳的油茶。喝油茶的规矩是:在侗族地区无论走到哪里，都请喝油茶。不用客气，太客气了，对主人不尊重。

油茶，别名:油茶、油茶花、白茶花。油茶是一种小型常绿乔木，属于山茶科。因其种子可榨油(茶油)作食物，故名。油茶香味浓郁，营养丰富，耐储存，也可作为食用油。茶饼不仅是农药，还是肥料，可以提高农田蓄水能力，防治稻田害虫。果皮是提取栲胶的原料。由于受到当地饮食习俗和各民族传统习惯的直接影响，回族油茶分为两派。即南方的淡甜油茶和北方的纯肉咸油茶。

先准备好优质的面粉面条，再把羊油切成方块。先把羊油烧开，把面粉搅成桔黄色，拌入烧开的羊油中，在碗里拌匀，直到凝结成油块，即可食用。喝油茶的时候，把油块放在碗里或者茶缸里。之后用开水冲泡，加入调味料搅拌即可饮用。油茶是很讲究吃法的。吃饭时不用筷子、勺子等餐具，而是用一只手沿着碗的边缘绕着碗转圈喝。这样既能品尝到油茶的美味，又不烫嘴。油茶味道香甜，也可以作为早餐或午餐，深受穆斯林的喜爱。

广西油茶是中国南方的传统美食小吃。油茶营养丰富，味道鲜美，制作简单。它的主要材料是橘子山核桃、花生、茶油、糯米粉等。制作过程需要很多步骤，但整个制作过程并不难。只要有点耐心，就可以自己做一碗香香的广西油茶。首先，准备好原料。将山核桃去壳，取出坚果；将花生去杂质，用清水浸泡20分钟。其次是浸泡米浆。将糯米粉放入容器中，用温水搅拌成细浆。

煮到水分蒸发，米浆稠如泥。加入山核桃和花生一起煮。最后倒入油茶，小火煨至油茶的香味完全被米汁吸收。最后装盘。煮熟的油茶可以用汤圆装饰，也可以用调料装饰，如芝麻、葱花等。取出一碗热气腾腾、香气四溢的油茶，轻轻吹一吹，凉透，就意味着全部制作过程完成。这时候你可以尝一尝，感受一下醇香，浏览一下油茶里混了多少山核桃或者花生。

制作油茶很简单。先炒点汁，再做点姜茶，再加点饼。这种茶油可以蒸鸡吃，特别好吃。稍微放下一点就好吃了。在广西恭城瑶族自治县的莲花镇、恭城镇、平安乡、加会乡、西岭乡、莉姆镇、观音乡、龙湖乡、三江乡等9个乡镇，恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都离不开油茶。油茶不叫炒菜，叫“打”，是各地的统一叫法，但各地的油茶都有自己不同的风味。

在恭城一带，加入了磨碎的花生粉，使口感更加醇厚，少了涩味，而且由于烹调的时间恰到好处，恭城油茶被各地视为油茶之冠，在桂北及广西各地享有盛誉。油茶一年四季都喝，早晚都喝，不分季节，客人早晚到达，随时可以上菜，而且比较丰富。恭城现在被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀和油茶有很大的关系。