牛肝菌菜心炒肉片的做法

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白灼菜心原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量做法：1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。3、锅中倒入适量油，烧热备用。4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。蒜蓉菜心原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量做法：1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。

3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒。4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。蟹粉菜心面原料：菜心、平菇、蟹粉、面条做法：1、高汤煮面。2、加菜心、平菇、调味。3、最后放点蟹粉。冻豆腐烧蘑菇菜心原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖做法：1、冻豆腐化开洗净切块，平菇洗净掰开，菜心洗净切段。

首先将菜心进行改刀，将菜心的叶子尾根部切除，然后再斜刀切成若干小段，放到清水当中浸泡清洗干净沥干水备用，烧肉改刀成拇指大小的块状。起锅烧水，待水开以后，加入适量的食盐食用油，然后再倒入清洗干净的菜心梗焯水30秒左右捞出过凉控干水分，再次烧热炒锅加入适量的食用油，待油温上至67成热的的时候下入大蒜粒进行爆香，然后再加入烧肉猛火翻炒片刻，再放入沥干水分的菜心，将火势调至最大，大火翻炒，期间可以添加少许的热水加速食材均匀受热，接下来再进行调味，添加适量的食盐鸡精，少许的白糖翻炒中和一下，然后再用一个小碗调制少许的水淀粉均匀淋在锅内继续翻炒，在出锅之前往锅边淋入适量的酱油炝锅继续翻炒，再添加少许的明油增加菜品的光亮度，翻炒出锅装盘即可。

1、食材用料：干菜心适量、猪瘦肉适量、绿豆粉丝适量、青辣椒两个、盐适量、蒜适量、酱油适量、花椒粒适量。2、干菜心冷水发30分钟、绿豆粉丝冷水发30分钟洗净备用。3、猪瘦肉切丝放酱油淡粉，青辣椒切丝，大蒜切丝备用。4、炒锅放油烧热，放入花椒粒，放肉丝微爆，放入蒜微爆出香味，加酱油适量放入菜心和青辣椒翻炒，待菜八成熟放入盐适量、将粉丝加入翻炒均匀准备出锅装盘即可。

。材料主料：猪肉200g、菜心250g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、蒜6瓣蒜蓉菜心炒肉片1蒜切碎，猪肉切片，加料酒、胡椒粉、鸡粉腌10分钟2菜心摘洗干净3热锅倒油4油热后，倒入肉片翻炒，炒至半熟时，捞出待用5热锅重新倒油6油热后倒入蒜爆香7倒入洗净沥干的菜心翻炒均匀8倒入肉片翻炒均匀，加入适量盐和鸡粉翻炒均匀，炒至肉片熟透，即可。

牛肝菌菜心炒肉片是一款非常美味的菜肴，相信我们很多的朋友们对于牛肝菌菜心炒肉片都是比较喜欢食用的，当然，适当的食用一些牛肝菌菜心炒肉片，对于促进我们人体的健康也是很有帮助的，下面我们来看看牛肝菌菜心炒肉片的做法。牛肝菌菜心炒肉片的做法牛肝菌菜心炒肉片的做法其实是比较简单的，但是很多的朋友们并不是非常了解的，我们大家可以先将牛肝菌洗净，切成片;猪瘦肉洗净，切成片;菜心洗净，取菜梗剖开。

起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可，这时候美味的牛肝菌菜心炒肉片就做好了。牛肝菌菜心炒肉片的功效与作用牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。猪瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。

材料主料：双孢菇，猪肉配料：豆瓣酱，葱，蒜，白糖，鸡精，水淀粉，香油做法1、猪肉洗净切片，加入湿淀粉拌匀。2、双孢菇洗净切片，葱蒜切片。3、起油锅，油温升至五成热时，放入肉片滑散至肉片变色捞出。4、锅内再放入少许油，烧热放入豆瓣酱炒香，再放入双孢菇略炒，之后放入滑好和肉片，加盐、白糖和少许水翻炒3分钟，放入鸡精、水淀粉勾芡，再淋入少许香油调匀即可。

菜心炒牛肉的做法步骤：1、腌牛肉：先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细2inch大的牛柳，用5分之一茶匙的梳打粉，开三匙水溶化于小碗中,倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止，再打一个蛋清入牛肉条中用手捉至牛肉全吸蛋清为止,加生抽、绍酒，也用手捉至牛肉全吸干为止，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止，再加二茶匙生油用生粉是让肉滑，过油后有口感与裹住调味料，而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味，放入冰箱腌制23小时以上2、过油：大火热油锅,

不可一次放过多肉,油不够力,肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感!只要做好这两步骤,你的牛肉怎么炒也一定会好吃…3、制法：油菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水氽一下,捞出立刻冲冰水备用.起油锅,下2匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后再放牛肉与调味品盐,味精微炒匀捞出备用,再起油锅,用2匙油爆炒蒜片。