荔枝酒的制作方法步骤 荔枝酒的制作方法比例

荔枝酒做法荔枝酒做法荔枝酒做法，荔枝是我国岭南地区出产的常见水果，人们喜欢将其酿造成荔枝酒。荔枝酒香甜可口，我就带大家看看荔枝酒的做法有哪些，荔枝酒的制作方法是1，黑叶荔枝果最佳，成熟度高、无病虫害、无霉变变质的新鲜优质荔枝果洗净沥干。

荔枝酒的制作方法:第一步，挑选荔枝；第二步，去皮装瓶；第三步，按规定量接种果酒酵母。如果市场上买的荔枝不够成熟，可以加一些30%的白糖水(不要用冰糖)，简单的把酵母液、白糖水、荔枝搅拌均匀，盖上瓶盖。第四步，盖上防水盖，用水封好水封。第五步，贴标签贴标签，记录装瓶时间。

接下来，将瓶子放在背光灯的阴影处。几个小时后，发酵开始，你会看到瓶子里有小气泡。第六步:控制发酵时间。几天后(也可能十几天)，当瓶中的气泡逐渐减少时，就意味着发酵即将结束。你可以从龙头里放出一些酒来品尝。通常我们认为，如果酒完全甜了，略带酸味，荔枝酒的发酵就应该结束了。在发酵初期或高峰期，可以在瓶中搅拌荔枝12次，使其发酵更充分。

制作荔枝酒很简单。把荔枝削皮，放进罐子里。加入冰糖，酒和冰糖的比例为10:1。然后倒入粮食酒，粮食酒与荔枝的比例为10∶2.5-3；最后盖好封口，背光浸泡三个月，再开封饮用。如果可以加蜂蜜和酒代替，建议选择谷阳康专用酒泡酒，不加。这是真正的纯粮无添加酒，你可以放心，你可以在JD.COM买到。如果你还有其他关于泡酒的问题，可以去家里泡酒。荔枝酒加蜂蜜或者糖都可以喝，但是加蜂蜜的荔枝酒有点酸。

一般可以选择加冰糖泡酒。荔枝酒的正确做法是:准备材料:荔枝、白酒、冰糖；1.准备荔枝；2.制备高度白酒和冰糖；3.将荔枝去壳；4.然后去核；5.将荔枝放入无水无油容器中；6.容器里包一层冰糖，一层荔枝，直到七八成满。7.倒入白葡萄酒。8.用保鲜膜包好，但不要太紧，留有发酵的空间。盖上盖子，常温浸泡，发酵三个月再饮用。

第一段:选择荔枝的新鲜度很重要。只有完全成熟的荔枝才能为荔枝酒增添美妙的口感，所以一定要仔细检查荔枝的细节。观察荔枝的外观，颜色应该是深红色；然后闻一闻，应该有明显的果味，最后摸一下，看是否发育完全，有没有变质。荔枝不符合理想标准是不能用的。第二段:制作荔枝酒所需的材料除了新鲜的荔枝，还有白酒、糖、蜂蜜。

然后把荔枝放进瓶子里，倒入足够的白酒淹没荔枝。最后可以根据自己的口味加入其他香料，比如桂皮或者八角。第三款:荔枝酒需要密封存放一段时间，最好放在阴凉干燥通风的地方。正常情况下，荔枝酒需要酿造612个月，这样荔枝才会融入到白酒中，口感更浓郁。在酿造过程中，为了混合配料，促进荔枝酒的发酵，需要时不时的摇瓶、转瓶。

不要扔掉吃不完的荔枝。我来教你怎么做“荔枝酒”，又香又好喝。荔枝酒的制作方法是将荔枝去壳，果肉和果核一起放入1070℃的白酒中，加入少量蜂蜜或冰糖、红糖，或加入生地、当归、人参、茯苓、黄柏、大枣、鸡血藤等中药材，然后在密闭容器中存放三个月以上。这种荔枝酒营养丰富，可作为优质果酒食品，还具有益气养阴、理气散寒的中药功效。

荔枝酒做法荔枝酒做法，荔枝是我国岭南地区常见的水果。人们喜欢把它酿造成荔枝酒，荔枝酒香甜可口。那我就带你看看荔枝酒的做法有哪些。荔枝酒的做法1。荔枝酒的做法1。制作荔枝酒，需要准备1斤优质荔枝、1斤白酒和少量食用盐，将准备好的新鲜荔枝去壳，取出里面的果肉，然后将中间的核挖出来，再加入准备好的食用盐，加入适量的水，搅拌后浸泡半小时。

制作荔枝酒不需要放酒。将荔枝去皮，放入密封的玻璃瓶中，然后加入酒曲，让其自然发酵。这样做出来的荔枝酒非常好喝，有荔枝和酒的香味。荔枝酒以优质新鲜荔枝为原料，经清洗、沥干、去皮、去核、榨汁、发酵罐低温发酵而成，既保证了荔枝的鲜香，又防止了其营养价值的损失。荔枝酒作为健康果酒的新概念，在众多果酒中较为突出。

制作方法1。黑叶荔枝果最好。选择新鲜优质、成熟度高、无病虫害、无霉变变质的荔枝果实，洗净沥干。2.剥去水果的外壳，去掉果核，在果肉中加入树脂处理过的水，然后压榨。3.在果汁中加入80公斤白糖/100公斤果肉，同时加入脱臭酒精(用4%酒调整)。用柠檬酸调节酸度后，加入二氧化硫，静置。数小时后加入成品米酒或优质白洒，再接种5-10%人工培养的酵母进行前发酵。

5.过滤，装瓶，65-72℃水浴灭菌15分钟，自然冷却，贴标包装，成品入库。质量标准1，感官指标:颜色:棕色，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。香气:荔枝的果香和酒香，口感风格:醇厚适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。2.理化指标:酒精含量(20℃) 16 ~ 17%(体积)，糖含量11.5 ~ 12.5克/升，总酸0.3 ~ 0.4克/升.。