酥带鱼的做法高压锅 怎么样用高压锅焖带鱼

带鱼的家常菜做法，带鱼的做法，家常菜中带鱼的烹饪方法1。红烧带鱼，高压锅鱼脆骨的做法步骤图，鱼焖家常做法大全，1.头部和内脏被切除、鱼鳍被搁置一旁的鲜鱼，以家常菜红烧带鱼为例。做法如下:食材:带鱼980克，8.依次放入带鱼，大火炖，7、在带鱼前加入适量的水。

食材详情:绿叶或白菜叶鱼750克、姜片50克、蒜片50克、花椒30克、八角2克、陈醋3克、白糖20克、酱油7克、精盐3克、花椒3克、食用油20克、清水20克、酸甜口味适量。炖的过程要几个小时，耗时，简单，难。第一步:用横花刀在鱼身上焖鱼，深度到骨头。2切完花刀后用吸油纸把鱼块上的水洗掉。然后在五成热的油中煎鱼。

5.在砂锅底部铺两片绿叶，防止炖汤过程中锅烧糊，再铺一层葱姜蒜。6把炸好的带鱼铺在上面，撒上糖、盐和少许胡椒粉。7往砂锅里倒一点黄酒。8然后倒入酱油和陈醋。最后加点水烧开。将砂锅烧开，然后转小火。11.用锡纸封住锅盖，用胶带封住砂锅的气孔，炖34小时，期间汤汁不会溢出。将带鱼炖好后，打开锅盖，用中小火把汤汁稍微勾芡，关火。

食材:带鱼1000g、大蒜20g、八角3g、生姜10g、花椒5g、花椒3g、鱼露5g、酱油5g、酱油8g、油耗5g、盐10g、糖10g、白醋5g、陈醋10g、豆瓣酱50g、高汤2000g、自制卤汁:320g、自制卤汁配方:鱼露50g、鲜露50g、芹菜20g、胡萝卜5g、香菜10g、干葱20g。

以家常红烧带鱼为例，做法如下:主料:带鱼980g。辅料:芥末油适量、生粉适量、小葱3根、姜8片、盐1小勺、糖2小勺、鸡粉1/2小勺、生抽1大勺、老抽2大勺、料酒3大勺。1.先将带鱼洗净去鳞，稍微沥干水分，如下图。2.然后切成大块，加入姜片、料酒和盐腌制片刻，方便入味，如下图。3.接下来取出腌制好的带鱼块，用厨房纸吸干水分，如下图所示。

5.然后在锅里倒油，放入鱼块，转中火，如下图。6.然后煎至金黄色，翻面，两面都煎好就关火，如下图。7.接下来另起锅烧热，倒油炒香葱和姜，如下图。8.放入带鱼块，然后倒入生抽、老抽、温水盖火，如下图。9.让开，然后加点糖让它变鲜，小火炖3~5分钟，如下图。10.转高火收汁。最后炒一些鸡粉，撒上葱沫关火，如下图。

红烧带鱼需要配料，带鱼、酱油、料酒、生抽、蚝油、葱姜、八角、花椒、胡椒。制作步骤一:将带鱼清洗干净，切成小块，放入锅内，鱼背上有花刀，加入姜片、2勺料酒和少许胡椒粉，腌制10分钟，去除腥味。2:取出腌制好的带鱼，控干水分。放在盘子里备用。3.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、八角炒香。加入1勺酱油翻炒至香。依次加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白糖。大火烧开。4.加入带鱼，盖上盖子，小火煨。汤浓的时候可以脆皮烤。材料:带鱼3条，料酒2大勺，盐和胡椒粉适量

1。红烧带鱼。材料:带鱼400克、竹笋25克、香葱1根、姜1小块、蒜6瓣。调料:食用油500克(实际用量50克)、酱油3茶匙、料酒1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。做法:葱、姜、蒜洗净切片，笋洗净切片，带鱼洗净切段；炒锅置火上，倒油烧热，将鱼块煎至两面微黄，取出；锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、笋，翻炒，放入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧开后转小火慢烧；鱼煮熟后，取出放入盘中，大火收汁，将浓汁浇在鱼上。

带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，香菇30克，红辣椒1个。花生油20g，盐5g，绍兴酒3g，胡椒粉少许，酱油1g，胡椒粉少许。做法:带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切块，香菇和红辣椒切片；锅内热油，放入带鱼，小火煎至微黄，放入姜末，存绍酒，放入香菇清汤，中火炖8分钟左右；然后放入黄瓜片和红辣椒片，加盐、胡椒粉和酱油辣椒，炖透即可食用。

1。新鲜带鱼去头、去内脏、去鱼鳍备用，2.将带鱼切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净。3.将加工好的带鱼沥干备用，4.将底油倒入锅中加热。加入胡椒粉和八角炒，5.加入葱、姜、蒜，炒香。6、加入调味糖、料酒、鲜酱油搅拌均匀炒出香味，7、在带鱼前加入适量的水。8.依次放入带鱼，大火炖，9、炖至汤汁不多，加盐、味精调味均匀，即可享用。