鸡蛋糕的做法及营养丰富

抖音上团了一个吉野家的两人餐，昨天接孩子放学找了家就近的店吃，大碗葱油鸡肉饭中碗猪肉饭碗蒸提拉米苏可乐才49.9元，相当实惠。这些都不是重点，重点是碗蒸的蟹肉鸡蛋羹太美味，滑滑嫩嫩，鲜美无比，连小时候吃鸡蛋羹吃吐了的我家娃都赞不绝口，真是久违了的味道，想当年上学期间在吉野家做兼职时就喜欢他家的碗蒸鸡蛋羹，一下班就会点一份带走，没想到现在味道依旧，终究还是和美食产生无法割舍的缘分。

蒸鸡蛋糕，蒸得好就会滑嫩滑嫩如babyface，蒸得不好会变成蜂窝状呢，老老的还有点灰，感觉再也不会爱了。整鸡蛋糕用来做早餐、午餐或者晚餐都很合适哦，给男神女神带饭都十分的有face，不但滑嫩而且营养丰富。如果穷到家里只剩下一个鸡蛋，那蒸鸡蛋糕的话一个鸡蛋要放多少水呢?记住一组数字哦，1和3。不要吝啬水哦，多放点放不够会蒸老呢，那具体要蒸多久呢?

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。

鸡蛋糕做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。

再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

材料鸡蛋2个、虾仁2只、蟹足棒1根、干贝或扇贝2粒、泡好的干冬菇、半个精盐、鸡精（或味精）、木鱼素、味林、淡口酱油。（说明：上述调料依据个人口味适量填加，盐建议少放，因为其它调料已有咸味，如果没有淡口酱油用东古一品鲜或海天特级金标生抽替代也可，）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后待用。将少许木鱼素、盐、鸡精或味精倒入另一只空碗，倒入开水搅拌溶化后，再倒入淡口酱油和味林，搅匀。