豆腐与菠菜可以一起吃吗 为什么菠菜不能和豆腐一起吃

菠菜可以炖豆腐吗？菠菜可以炖豆腐。菠菜可以和豆腐一起煮吗？菠菜可以和豆腐一起煮吗？可能大家都吃过菠菜豆腐汤，菠菜可以做豆腐，菠菜可以和豆腐一起煮吗？菠菜炖豆腐是日常生活中常见的一道菜，导致营养流失，甚至对身体有一定的损害，豆腐含钙量更高，和菠菜一起煮，菠菜中的草酸也会和豆腐中的钙结合形成草酸钙，人体无法吸收。所以菠菜煮豆腐这道菜也大打折扣。

专家的回答:菠菜豆腐绿白相间，色泽鲜美清新。但自从研究发现菠菜含有大量草酸，会影响人体对钙的吸收后，对菠菜的评价一落千丈。豆腐含钙量更高。和菠菜一起煮，菠菜中的草酸也会和豆腐中的钙结合形成草酸钙，人体无法吸收。所以菠菜煮豆腐这道菜也大打折扣。先来解释一下菠菜和豆腐的营养。菠菜中确实含有大量的草酸，但好处更多。它富含胡萝卜素，每100克菠菜中高达3.87毫克，比胡萝卜的含量还多。维生素B2和维生素C分别为每100克0.13毫克和39毫克。

虽然生活中经常能遇到菠菜豆腐汤，但从现代研究的结果来看，其实是不合理的。因为豆腐主要含有一些蛋白质和大量的钙，菠菜主要含有一些草酸，共同影响豆腐中钙的吸收，草酸钙容易形成结石，建议菠菜单独炒；最好把豆腐和其他种类的蔬菜混合在一起，比如洋葱。

可能大家都吃过菠菜豆腐汤，但是最好不要一起煮，因为豆腐中含有钙盐，是可溶性的，而菠菜中含有草酸。一起煮会产生不溶性草酸钙，不被吸收，对身体有害，容易在体内形成结石供领养。不，菠菜是碱性的。如果和豆腐一起煮，会产生草酸钙，不利于人对东西的吸收。对身体不好，不能一起煮。

菠菜豆腐汤是传统的民间家常汤菜，以其清淡爽口的口感深受人们喜爱。但现代医学研究表明，菠菜和豆腐不宜同时食用。虽然从未有过这样的饮食案例，但有时危害是潜在的，无法用可见性来衡量。菠菜炖豆腐是人们日常生活中经常吃的一道菜，导致营养流失，甚至对身体有一定的损害。因为菠菜中含有草酸，豆腐中含有硫酸钙，所以豆腐中的硫酸钙和菠菜中的草酸很容易反应在一起，生成不溶于水的草酸钙。这种物质不能被人体吸收，会在体内积累。严重时会形成结石，给人体带来健康损害，所以尽量不要把菠菜和豆腐一起吃。如果一定要在一起，需要先把菠菜加热，排除草酸后再一起吃。

菠菜可以用来炖豆腐。但是菠菜和豆腐一起炖之前，需要将菠菜焯一下，去除菠菜中的大部分草酸，这样和豆腐一起炖就不会形成难以消化的草酸钙，菠菜不能和豆制品一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，与豆制品中的钙结合会引起结石，影响钙的吸收。如果你一定要吃，就用开水焯一下菠菜，菠菜不宜与牛奶等含钙量高的食物同吃！菠菜不适合炒猪肝。猪肝富含铜、铁等金属元素，一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。