家庭麻辣豆腐的做法 正宗麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法，一会儿我就把正宗的麻辣豆腐的做法写出来，大家看完就知道怎么做辣豆腐了。很多喜欢吃辣豆腐的朋友也想自己在家做，但是就是觉得自己做的辣豆腐不正宗，麻辣豆腐怎么做才好吃？麻辣豆腐的制作方法:豆腐的口味多种多样，但是如何自己制作麻婆豆腐呢？我会告诉你怎么做，麻辣豆腐的做法辣豆腐怎么做？要做香辣豆腐好吃，材料一定要齐全，它需要准备300克豆腐，100克牛肉馅，另一根细香葱，一块姜和一头蒜，最后是一些辣椒，干红辣椒和淀粉。

麻辣豆腐的做法如下:操作材料:豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐、花椒油、水淀粉。1.将豆腐切成小块。2.锅里的水烧开后，将豆腐焯一下，晾凉备用。让豆腐凝固。3.切碎的洋葱、姜和大蒜。4.锅里油热后，放入葱、姜、蒜炒香。5.加入豆瓣酱，翻炒红油。6、加入适量的水烧开。7.加入豆腐，煮几分钟。用盐、酱油和糖调味。8.汤少了以后，加水和淀粉勾芡，倒入少许花椒油调味。

★食材:质地细腻的鲜豆腐500g肉末200克；豆瓣酱两到三勺；淀粉两到三勺；大蒜、干辣椒和葱花；盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒。★做法:第一步，把买来的新鲜豆腐切成方块，放在碗里，用开水焯一下取出，这样可以去除涩味。接下来就是在锅里加一点油，把豆瓣酱炒几下，然后把肉末倒进锅里，炒几下。当肉末变色，香味扑鼻时，加入一碗清水(冷热皆可)，搅拌，趁热煮熟。如果喜欢辣味，可以酌情添加适量的辣椒油。

豆腐易碎，一定要轻轻搅拌，锅铲要碰到锅底。)然后中火煮几分钟。待锅内汤汁翻滚，豆腐入味时，加入大蒜、味精(一般来说不建议味精加热时间过长，这样加入时间较晚，可以融化)、鸡精，拌匀。然后在火的状态下加入搅拌好的淀粉水。最后一步很关键，这是麻婆豆腐成型的关键点。加入后用锅铲在锅里快速翻动，淀粉受热凝固，整盘菜就融为一体了。取出，装盘，撒上葱花。

导语:豆腐的口味多种多样，但是麻婆豆腐怎么做呢？让我告诉你怎么做。麻辣豆腐的制作方法方法1材料:豆腐300g、牛肉馅100g、香葱1根、姜1小块、蒜6瓣、花椒1大勺、淀粉适量、干辣椒2个、调味食用油30g、香油1大勺、酱油1/2大勺、豆瓣酱1大勺、糖2大勺。方法一。将豆腐、香葱、姜和糖切成丁。将韭菜末、姜末、蒜末、干辣椒末、豆瓣酱翻炒，再放入猪肉馅翻炒，加入适量清水，加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，水淀粉勾芡，装盘即可。3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上。

食材:豆腐250g、郫县豆瓣酱30g、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5g、辣椒粉2g、水淀粉少许、花椒粉少许。1.豆腐切块，水烧开，撒少许盐，豆腐块煮1-2分钟。2.豆瓣酱剁碎，青蒜切段，取出。将酱油、盐和青蒜翻炒均匀。5.水淀粉勾芡，然后出锅。取出后撒上花椒面料豆腐、红油郫县豆瓣、少许酱油、糖、香油、黑胡椒、葱花。豆腐切块，烧开2油，加热。加入红油郫县豆瓣，少许酱油和糖3，加入少许水4，倒入豆腐，煮1。2.把里脊肉切成肉末。3.准备辅料:豆瓣酱两勺，姜末，葱丝，蒜瓣，花椒，干辣椒；4.锅中加入4汤匙油，油热后依次放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；5.加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐片，用少许盐仔细翻炒；6.加入少量水，盖上锅盖小火焖3-10分钟入味；7.加入湿淀粉收汁，关火，撒上小葱和香菜。

麻辣豆腐最简单的做法如下:材料准备:豆腐、肉、豆瓣酱、红油、胡椒粉、扇贝、玉米淀粉、葱花等。1.豆腐切块，水烧开，放锅里2分钟，捞出烫过的豆腐备用。2.把肉切成肉末。锅热后，加入少许油，放入肉末翻炒。香味被激起后，加入两勺豆瓣酱。3.炒出红油，放入花椒，炒出香味，加入适量的水。4.水烧开后，放入热豆腐，盖上锅盖，让其沸腾，滚2分钟，加入少许扇贝调味。

麻辣豆腐是川菜中的精品，出现于清代。色泽红润，麻辣可口，口感细腻，吃起来特别过瘾。很多喜欢吃辣豆腐的朋友也想自己在家做，但是就是觉得自己做的辣豆腐不正宗。麻辣豆腐怎么做才好吃？我一会儿就把正宗的麻辣豆腐的做法写出来，大家看完就知道怎么做辣豆腐了。麻辣豆腐的做法辣豆腐怎么做？要做香辣豆腐好吃，材料一定要齐全。它需要准备300克豆腐，100克牛肉馅，另一根细香葱，一块姜和一头蒜，最后是一些辣椒，干红辣椒和淀粉。

麻辣豆腐的制作步骤1。豆腐切成小块，韭菜切成粉，大蒜去皮和姜一起切成粉，干辣椒切碎备用。2.锅内放入食用油，烧热，放入葱花翻炒至香，然后将姜蒜末、干辣椒、牛肉馅放入锅内翻炒至熟，加入适量水，烧开后放入豆腐块，加入适量酱油和糖，煮一会儿，用淀粉勾芡，取出装盘。

麻辣豆腐的做法如下:材料/工具:豆腐1块、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、糖少许、花椒面1小勺、料酒半大勺、水淀粉适量。1.先将豆腐切成1.5厘米厚的块，再切成1.5厘米见方的块。2.猪肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎，蒜剁碎。剁郫县豆瓣酱，这样炸出来的油会更红。

4.锅里烧热油，放入葱花、姜末、蒜片爆香，再放入肉末翻炒至肉末颜色变白。5.将肉末放在一边，放入郫县豆瓣酱中用小火翻炒，炒出红油，炒出香味，再将肉末和豆瓣酱翻炒均匀，6、倒入半碗水，然后加入酱油、糖、少许盐、料酒。7.加入豆腐，大火烧开，转中火2至3分钟，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变浓。