扣肉的做法 干豆扣的做法大全

豆腐干的做法，腐乳红烧肉的一般做法，腐乳红烧肉的做法，1。五花肉洗干净，问红烧肉卷豆腐的经典做法？甘的经典烤五花肉？1.准备几块豆腐干皮，一步一步炖排骨，炖豆腐干，第十一步，排骨洗净焖熟排骨炖豆干，第二十二步。锅里倒入凉水，放入排骨煮红烧排骨炖豆干，步骤33，取出红烧排骨，炖豆干，步骤44。将豆腐干切成宽约1厘米的长条，步骤55，锅里放油，加热。

主料:排骨、豆腐干，辅料:姜、蒜、酒、盐、味精、酱油。步骤:1。排骨洗净，放锅里焯一下，撇去油沫。2.热锅，炒排骨，加料酒，姜，酱油。3.炎症煎至变色后，加入适量清水，放入豆腐干，加盐。4.大火烧开后，中火30分钟后，肉嫩软，大火收汁。5.加入味精，起锅，装盘。第十一步。第十一步。第十一步。第十一步。第十一步。步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11:步骤11

主料:五花肉、甘调料:八角、盐、冰糖、姜、葱、白酒、茴香。1.提前一天将江豆干泡软，洗净切成长段备用。2、葱、姜片、冰糖捣碎。3.用刀刮去五花肉皮，切成2-5厘米见方的块，焯水捞出备用。4、冰糖打碎，下锅煎成糖关水。5、将锅放在火上，将姜和肉放入锅中至油尽，肉呈金黄色，将八角和葱翻炒几下，加入开水(过肉)，加入糖色。

食材准备:五花肉片200G、板豆腐1个、葱、黑胡椒、白芝麻、米酒、酱油酱、香菇蚝油、番茄酱。合适的步骤:用重物压豆腐1小时左右，把水压出来(放入冰箱)，切块。如果肉太薄，把板豆腐盖两层，炸好后油锅(油量)加热，翻锅呛点米酒去腥。将调好的酱料和水倒入锅中，盖上锅盖焖一会儿，打开锅盖收汁，撒上煮熟的白芝麻和葱花，将剩下的酱料倒在锅上。

大豆蛋白的生物价值堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，氨基酸组成良好，几乎含有人体必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮着吃，大豆的蛋白质消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。2.制作豆腐的大豆含有约18%的油，其中大部分可以转移到豆腐中。

腐乳红烧肉是汉族传统名菜，属于浙菜或鲁菜。眼睛看起来是肉红色，不是肉，颜色是金红色，质地是软烂嫩嫩的。下面是我为你精心准备的腐乳红烧肉的一般做法。希望对你有帮助！腐乳红烧肉的制作方法。将酱肉切成长8厘米，宽0.6厘米的条状。2.在要装肉的碗上铺一层发酵奶，然后把切好的肉条整齐的放入碗中，把剩下的发酵奶倒在上面，加入调料①。

将汤汁倒入另一个碗中待用，将蒸好的肉扣在盘中。3.炒锅放香油，大火加热至七八成热，加入姜末、鲜汤、白糖、酱油、味精和蒸酱肉原汤。烧开后用水淀粉勾芡，再加入香油，浇在蒸好的肉上。腐乳扣肉的一般做法1。五花肉洗净，锅里放水，用凉水把肉放入锅里。2.煮20分钟左右。筷子可以蘸到五花肉里，然后取出冷却。

1。准备一些豆腐干，切成条状，卷起来扎好备用。2.锅里的水烧开，往水里加点食用油，倒入干豆腐皮，焯水片刻，捞出沥干备用。3.另起锅热油，放入葱花和一份火锅底料，翻炒出香味。4.然后加入适量的水，倒入煮好的豆腐扣。先处理干豆，必须提前泡一晚上。我中午泡的，晚上吃有点硬。我用开水煮了10多分钟，味道很浓。建议既煮又泡。

我上次做的，都切片了。第三步接下来处理肉片，锅中倒入少许油，稍微翻炒肉片，加入姜、八角、酱油、糖，上色。不要太久，太久会糊锅！如果时间太长，肉片会变成煎培根。总之不要过度，只是给肉片上色。注意时间。我没有拍照。有机会我就在照片里做。第四步找一个大一点的碗，把肉片放在碗里备用。

红烧肉的成功从选料和切肉开始，五花肉要肥瘦相间，分布均匀。漂亮的五花肉切成15cm左右的正方形，甚至更大，在熨烫的步骤中肉会稍微收缩。红烧肉和其他焖法的区别就在于烫肉这一步。烧开一锅水，把剁碎的五花肉放进去。当水烧开至浮沫溢出时，撇去浮沫，转小火，让肉继续在锅里煮半小时左右。(不要把开水倒掉，以后还会用到。)取出煮熟的肉，沥干水分，趁热把酱油和酒糟混合的汤铺在四周(3汤匙酱油和3汤匙酒糟有利于从酒糟中取汁，没有酒糟可以用一些蜂蜜调一下)，让酱汁在肉上停留一会儿。

油爆是可怕的，但如果你掌握了几个小技巧，你就不会轻易被油爆吓到。油热了，转小火，先把五花肉一面朝下煎，也就是先不要煎皮。等到肉的一面上色，然后转身继续煎，皮朝下。在煎炸的过程中，一定要把盖子盖好，按紧，以免炸油和喷溅。炸皮的时候会听到油爆炸的砰砰声。等到油爆的声音变小了，再打开盖子看看。

主料:红烧肉600g，豆腐干500g，辅油:盐、葱、姜、八角、糖、腐乳、酱油。第一步。将豆腐干切成条状。五花肉洗净，切成小块，焯水备用。3.炒锅倒入少许底油，加入适量白糖，烧至冒泡变色。然后翻炒五花肉，用糖上色。然后煮料酒，放入葱、姜、花椒、八角、香叶，继续翻炒。5.然后倒入适量的酱油和腐乳，最后倒入开水，放入一个干辣椒，大火烧开慢炖，将豆腐干切成长条，扎成结。6.锅里的汤炖了一半后，加一点盐，继续小火慢炖。

步骤1。将豆腐干切成条状，2.五花肉洗净，切成小块，焯水备用。3.炒锅倒入少许底油，加入适量白糖，然后将五花肉翻炒至冒泡变色，4.小火翻炒尽可能长的时间，把肉里的油炒出来，再把它煮成食材。放一把干辣椒，大火烧开，小火慢炖，将豆腐干切成长条，打成结。6.锅里的汤炖一半后，放入豆腐干结，加少许盐，继续小火慢炖，汤浓缩后即可出锅食用。