鱼头豆腐汤的做法家常做法 怎样做豆腐鱼头汤

如何做好鱼头豆腐？1.主辅料:鱼头、豆腐、葱姜洗净。接下来给大家分享一下鱼头炖豆腐的家常做法，鱼头豆腐汤的常见做法食材:鱼头1个、小葱6根、豆腐1块、白酒3克、料酒1勺、姜1片、葱花1根，鱼头豆腐怎么吃1，材料:鳙鱼(2500克)和豆腐(南方)(700克)。

我来回答这个问题，解决你的疑惑，帮你学会做鱼头豆腐汤。首先，我们把鱼头洗干净，从中间对半切开。然后备用，豆腐切块，葱、姜、蒜切段。在锅里加热油，加入一勺猪油。放入葱、姜、蒜，炒香，再放入八角、花椒，翻炒几下，加入少许料酒、醋，去腥，炒出调料的香味，加入开水，将鱼头放入小火煮半小时。然后把豆腐放进去一起炖，最好再炖15分钟，让豆腐混合鱼腥味，再加入盐味精，就可以出锅了。

主料:大鱼头:1豆腐:110g辅油:适量盐:适量具体步骤:第一步，将鱼头洗净，去鳃，这是去腥的关键。将鱼头对半切开，用盐和料酒腌制20分钟，也能去除一些腥味(我这次买了一个大鱼头，只用了一半，另一半做剁椒鱼头)。第二步是去除鱼头的鳃。处理后涂抹料酒和酱油，沥干水分。第三步，准备葱结，姜片，蒜。

1、豆腐鱼头汤食材:嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼头1个(600g)、水发冬笋75g、米酒1茶匙(5ml)、醋1茶匙(5ml)、姜2片、葱2根、糖1/2茶匙(3g)、胡椒粉1茶匙(5g)。2、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净切半，姜去皮切片，香菜切段，蒜拍平脱衣，葱切段。3.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱片、蒜瓣，放入鲢鱼头稍炒，加入2汤匙米酒，煎至鱼头两面金黄。

1。材料:鳙鱼(2500克)和豆腐(南)(700克)。辅料:冬笋(75g)、香菇(鲜)(25g)、青蒜(25g)。调料:生姜(2g)、豆瓣酱(20g)、黄酒(20g)、酱油(20g)、白糖(10g)、味精(3g)、猪油(精制)(10g)、菜籽油(20g)。2.将鲢鱼宰杀清洗干净，取其鱼头连同一片鱼肉，洗净，在靠近头部厚肉处深割一刀，在鳃盖肉上切一刀，在鳃旁核桃仁上切一刀，放入沸水中焯水；

4.将豆腐批成厚度约1厘米的长方形块，放入开水锅中焯一下，去除豆腥味；5、冬笋去皮，洗净，切片；6、香菇去蒂，洗净，切片；7.大火烤炒锅，滑动炒锅，熬植物油。七成热时，将鱼头放入炒锅前炸熟，捞出油，放入黄酒，加入酱油和白糖略煮。把鱼头翻过来，加入750毫升水，加入豆腐、竹笋、蘑菇和姜末，一起烧。8.烧开后倒入砂锅，小火焖15分钟，再移至中火焖2分钟；

食材:豆腐、1个三文鱼头。辅料:食用油5 ml，清水750 ml，姜片适量，葱适量，料酒3 g，胡椒粉2 g。1.将豆腐切块，煎至豆腐两面金黄。2.向锅中加水，煮沸。加入姜、料酒、鱼头、豆腐、2g胡椒粉、3g盐。3.小火慢煮20分钟，直到汤变白。4、装锅，可以做鱼头豆腐汤了。鱼头豆腐汤做法:将嫩豆腐切块，放入碗中，沥干多余水分备用。

往锅里倒油，加热。把鱼头放进去煎一下。当一面呈金棕色时，翻过来煎另一面。煎好两面后，放入另一个锅里。加热，像料酒和少许醋一样倒入，开小火，盖上盖子，闷一会儿，去掉腥味。但不要加热太久，以免干锅。倒入适量的股票(一般家里没有股票)。我在做鱼的时候做了一个鸡腿。当鱼煎到汤汁差不多熟的时候，取出鸡腿，倒入鱼锅。)葱姜蒜切片，加少许料酒和醋。

食材:豆花300克、鲫鱼500克、肥瘦肉150克、韭菜50克调料:盐8克、味精3克、料酒30克、姜5克、大葱10克、青蒜15克。做法1。将胖乎乎的鱼头去掉腮，从下颚处剖开，洗净后沥干水分；2.青蒜洗净，切段；3.豆腐、香菇切块；4.锅内放水大火烧开，将鱼头和香菇焯一下；5.锅置火上，放入鱼头、香菇、葱、姜片、料酒、鲜汤，烧开撇去浮沫；

鱼头炖豆腐是一道比较家常的美味，营养丰富，味道鲜美。你想自己做好吃的鱼头炖豆腐吗？接下来给大家分享一下鱼头炖豆腐的家常做法。鱼头炖豆腐好吃做法鱼头炖豆腐食材准备适量的鱼头、豆腐、东北酱、胡椒粉、八角、葱姜、干辣椒。第一步:将豆腐切成鸡块，锅中倒入热油，将豆腐切成两面金黄；2、另起锅，倒油，放入葱姜、干辣椒、八角，小火翻炒；3.将鱼头放入锅中，中火煎至金黄色，然后翻面，中火煎，再放入东北酱；4.加入适量清水，放入炸好的豆腐块，转中火炖至汤汁剩三分之一；5、然后转大火收浓汤。

家常鱼头炖豆腐鱼头炖豆腐食材准备适量鱼头、1块豆腐、适量油盐、白糖、味精、料酒、适量葱姜、酱油、适量醋。第一步:豆腐切块，葱姜切丝备用；2.将热锅中的冷油放入鱼头中炸至凝固，放入葱姜丝；3.火上加醋，料酒，酱油煮，加水，煮，炖；4、5分钟后，加入盐、糖和豆腐，炖3分钟，然后关火，即可食用。

将鱼头洗净，加入少许盐、料酒、姜、葱，挤出葱汁，腌制10分钟。豆腐洗净切块，锅中倒入适量油，油烧至七成热，将鱼两面煎2分钟，转大火，加入白酒和清水，烧开，撇去浮沫，加入姜和豆腐块，煮10分钟左右，至汤汁逐渐变白。鱼头豆腐汤的常见做法食材:鱼头1个、小葱6根、豆腐1块、白酒3克、料酒1勺、姜1片、葱花1根。

2.豆腐洗净，切成块，每块约2.5厘米。3.锅中倒入适量的油，将油加热至七成热，将鱼两面煎2分钟。4.转大火，加入3克白酒和水，烧开撇去浮沫。5.加入姜和豆腐块煮10分钟左右，至汤色逐渐变厚变白，加入盐等调料，撒上葱花即可。小贴士:鱼头一定要先炒，再下锅煮，鱼汤味道更好。汤一定要一次性加足水，不建议中途加水。

练习制作食材鱼头、鱼尾、豆腐、花椒、胡椒、八角、猪油、葱、蒜、姜、香菜、盐、料酒、醋1。豆腐做好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾做好。2、锅内热猪油，炒姜蒜花椒，八角。3.加入鱼头、鱼尾和少量盐炒熟。4、锅中加入开水，一次加够。5.水开后加入豆腐。6.加入一些料酒和醋。7.然后炖到汤变白。8.最后，加入一些胡椒粉，洋葱和香菜。

1。主辅料:洗净的鱼头、豆腐、葱姜，2.豆腐切块，葱姜切丝。3.热锅冷油，放入鱼头，中火煎，4.两面煎好后，放入葱姜丝。5.开大火，先后煮醋、料酒，6.用酱油煮。7.加水，煮沸，炖，8.炖5分钟左右，加盐和糖调味，加入豆腐。9.继续炖3分钟，10.加入味精提鲜，然后关火。11.把锅放进碗里，鱼头炖豆腐的做法Step 1将鱼头洗净，最好切掉鱼鳍，因为不需要磨刀。