啤酒鸭怎么做好吃又好看!

鸭肉的做法大全家常菜啤酒鸭的做法1、很多人在饭店里都吃过啤酒鸭，但是鲜有人知道它到底是怎么做的。今天就让来为大家解释一下啤酒鸭的做法，鸭肉应该怎么做,鸭子怎么烧好吃需要什么配料很多人比较喜欢吃酱鸭或卤鸭，其实酱鸭的做法很简单，只要按照我们的步骤一步步来，肯定学的会。

1、鸭子怎么烧好吃需要什么配料

很多人比较喜欢吃酱鸭或卤鸭，其实酱鸭的做法很简单，只要按照我们的步骤一步步来，肯定学的会。【家常红烧鸭子】用料主料鸭子一只八角两个生抽5勺香叶几片辅料干辣椒几个香菜几根姜几片料酒两勺蒜几瓣做法：鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。这一步是去掉腥味的关键一步，很多人不懂，直接用热水煮，肉类入开水中表面迅速煮熟凝固，内部的血水就无法析出来，腥味全部被锁在肉类，这样处理后的鸭子吃起来特别腥。

逐渐加热后，肉中的污垢慢慢被带出。大量的白色泡沫漂浮在水面，这时候用锅铲将浮沫撇掉，想去腥更彻底一点的，直接将肉捞出来，水倒掉不用了。淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。料酒的加入能起到更好的去腥作用。烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

2、鸭肉应该怎么做,才能好吃又美味呢?

鸭肉蛋白质含量很高，最好用苦瓜配合煎炒才不会腻。首先用蛋清、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，然后用起油锅，鸭肉本身会出很多油，所以油可以少一点，油热后转小火，放入腌制好的鸭肉丝滑炒，放葱花，把肉丝拍散。最后就可以出锅了。可以制作成烤鸭，首先应该将鸭子清洗干净，然后加入适量的调料，腌制15分钟到20分钟左右的时间，起锅烧油，倒入葱姜，蒜爆香，然后将鸭子放入锅中翻炒均匀，加入适量的调料，最后放到烤箱当中，温度设置成150℃，时间设置成15分钟，烤熟就可以出锅了。

3、鸭肉怎么做好吃又简单

红烧鸭肉的做法用料鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克。做法步骤（1）鸭子反复用冷水浸泡出血水；（2）把鸭油去掉一部分，剁成小块；（3）锅中倒油，放入冰糖溶化；（4）不到翻炒至融化，呈浅褐色；（5）倒入调料翻炒出香味；（6）加入鸭肉翻炒；（7）直到上色；（8）加入红烧酱汁；（9）翻炒均匀后加入适量水；（10）锅开后加入土豆块；（11）转小火，加盖子慢炖半小时；（12）最后大火收汁加少许盐调味；（13）盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。

4、鸭肉怎么做最好吃?

川味麻道鸭主料：仔鸭辅料：花椒卤水、盐、味精、白胡椒粉、料酒花椒卤水制作：1、青、红花椒各500克，小茴香40克，排草、灵草、南姜各20克，白豆蔻15克，草果、肉豆蔻各5个，丁香3克，入清水浸泡30分钟，投入三成热油中煸香，捞出沥油。2、锅入菜籽油500克烧至四成热，加入大葱段、姜片各150克，香葱100克，洋葱80克小火炸香，倒入清水30斤烧开，放入香料以及鲜花椒500克，鲜红小米辣250克，调入生抽200克，美极鲜150克，冰糖120克，盐40克，鸡精30克大火烧开后转小火熬35分钟，待香味溢出即可使用。

5、怎样做鸭肉

家常啤酒鸭做法材料：鸭肉、啤酒.葱.姜.蒜、盐、老抽、生抽、糖、八角、干辣椒制作过程:1.准备好食材、葱姜蒜，干辣椒切好，鸭肉切好后备用2.热油后倒入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香3.倒入鸭块，大火翻炒至鸭肉颜色变白后小火慢慢煸炒4.倒入老抽上色，生抽提味，少许糖和盐翻炒均匀5.倒入一罐啤酒，没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖半个小时即可6.大火收汁后摆盘开吃。

米饭(蒸)200克辅料：大葱20克调料：植物油5克,酱油30克,白酒10克,盐3克教您鸭肉杂烩粥怎么做，如何做鸭肉杂烩粥才好吃1.鸭肉洗净，斜刀切薄片；葱洗净切斜段。2.平底锅中倒入油加热，把鸭肉的两面略煎。3.把准备好的调味料（高汤4杯、酱油30克、酒10克、盐3克）一同倒入锅中开锅时放入鸭肉和葱段，继续煮6分钟。4.最后，放入白饭用中火煮五分钟就可以了。

6、鸭子肉怎么做好吃

啤酒鸭鸭肉最好吃的做法，吃了几十年了，越吃越喜欢，3斤老鸭都不够吃原料：鸭肉半只辅料：植物油1大勺，老姜2片，大蒜1瓣，大葱3段，干辣椒5个，盐1勺，生抽15毫升，糖5毫升，啤酒1罐做法：1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；2、葱姜切丝，大蒜切瓣；3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；

鸭肉的最简单做法：原料：鸭子半只、子姜50g、青蒜40g、青辣椒2个、红辣椒2个、蒜瓣10个、鸡精3g、白胡椒粉2g、蚝油5g、盐3g。原料：1、青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。2、鸭子洗净。3、鸭子小块。4、热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。5、倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至鸭肉熟透，再撒上鸡精、胡椒粉、耗油、盐、青蒜段翻炒均匀即可。6、成品。7、简单好吃的鸭子做法

主料：鸭肉、杏鲍菇辅料：豆瓣酱、姜片、葱段、十三香、芹菜、干辣椒调料：盐、味精、鸡精、香油做法：1、把鸭脯肉治净纳盆，加豆瓣酱、姜片、葱段、盐、味精、鸡精和十三香腌渍五六小时，然后入蒸箱蒸1小时，取出撕碎成小块。另把杏鲍菇切成小片；2、锅里放菜油烧至七成热，先下鸭肉块略炸至酥，再下杏鲍菇片稍炸，倒出沥油。锅留底油，下豆瓣酱、干辣椒节炒香，然后下鸭脯肉块、杏鲍菇片和芹菜粒，加盐、味精炒匀，最后淋香油，起锅装盘即成。

8、鸭肉的做法大全家常菜

啤酒鸭的做法1、很多人在饭店里都吃过啤酒鸭，但是鲜有人知道它到底是怎么做的。今天就让来为大家解释一下啤酒鸭的做法。2、啤酒鸭首先要准备啤酒，还有鸭子。我们选好鸭子之后，把它宰杀掉。我们把鸭子杀死之后，用水把它洗干净。这个时候建议你选择一把锋利的菜刀，因为这个时候我们要把鸭子给剁了，要把鸭子剁成很多块。3、这个时候我们要用大火煮，先往锅里添很多水。

这个时候千万注意火候的把握，我们一定要用大火煮。4、大火煮好了以后，我们要把鸭子给捞出来，这个时候我们还要准备一种食材，大家这个时候一定要准备很多姜。5、我们把鸭子捞出来之后，再把姜给拍碎，这时候把鸭子还有姜放到锅中闷烧，等过了几分钟之后，我们还要把翻炒几分钟。这个时候啤酒鸭基本上就大致完成了，最后千万不要忘了再增加一些调料。