小鲫鱼炖豆腐的家常做法 丝瓜烧豆腐的家常做法

豆腐鲫鱼汤的常规做法豆腐鲫鱼汤的常规做法步骤如下:材料准备:鲫鱼适量，姜适量，料酒适量，豆腐适量，盐适量，香菜适量。鲫鱼炖豆腐味道鲜美，是江浙一带的传统名菜，炖鲫鱼豆腐汤的做法和步骤首先要准备好原料，既然是鲫鱼豆腐汤，那肯定要准备一条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐。

鲫鱼豆腐汤] 1。鲫鱼比较小。我们用了两片，已经被卖家提前宰了，上面有一些鳞片。我们再刮干净之后，在鱼的两边斜放花刀，方便入味。注意不要有太深的刀痕，因为鱼容易炖。2.然后把鲫鱼用清水洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血渍清洗干净，捞出控水备用，生姜切块，大葱切成马蹄块一起放入盆中。3.接下来我们来炒鲫鱼，把锅里的油烧完，充分滑锅，倒出热油，加入冷油，再加两勺盐。盐可以防止鱼直接接触锅底，避免粘锅皮。将清水过干的鲫鱼放入锅中，勤摇锅使其受热均匀，小火保持3分钟左右。当鱼皮煎至金黄色时，将锅翻过来，将葱、姜片放入锅内继续煎至。

将鱼头煎至两面金黄以去腥，放姜葱段，将开水倒入豆腐中，一起炖汤。还可以放一块培根，这样汤会更鲜一些。把它烧开，炖大约半个小时。鲫鱼豆腐汤材料:鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1根、葱1根、姜1根、料酒1汤匙、水1000ml、植物油2汤匙、白胡椒1/3茶匙、盐1茶匙。做法:1。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，腹部黑膜清理干净，洗净，沥干。2.用干净的毛巾或专用厨房纸擦干鱼，将鱼放入锅中，加热油，将鱼倒过来煎。

首先，准备好原料。既然是鲫鱼豆腐汤，那就必须准备一条新鲜的鲫鱼和一块嫩豆腐。然后准备一把小葱，姜片，盐。图片第一步:首先，在市场或者超市买鲫鱼的时候，让老板把鱼的内脏清理干净，去掉鱼鳞。然后把加工好的鲫鱼买回家清洗干净，再把内脏里面的黑膜洗掉去腥，然后用干净的吸水纸吸干鲫鱼表面多余的水分给厨房。

把买来的小葱清洗干净，分成两份。一部分用小葱打结，另一部分切成葱花。把所有这些原料放在一边，以备后用。图片第二步:食材准备好了，不要急着炸鱼。先用姜片把锅擦干净，防止以后煎鱼的时候鱼皮粘锅。粘锅不仅影响外观还影响口感。而且姜片还可以去除多余的腥味，然后就可以往锅里倒油了。这个时候可以多倒一点油。油热的时候，把鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，可以稍微久一点。

红烧鲫鱼豆腐方法一:鲫鱼1条、豆腐半盒、姜丝、蒜2瓣、葱1根、香菜少许(装饰用，可省略)、郫县豆瓣酱2勺、盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、生抽少许、糖1勺半、醋2勺:方法一。将半盒豆腐切成大小合适的丁；姜丝、蒜丝、小葱节。2.在鲫鱼的两面均匀的抹上一层薄薄的面粉。3.在锅里放油，直到它变热。放入鲫鱼，两面煎至微焦。4.把它们放在盘子里备用。5.锅里留油烧热，然后放入姜丝和蒜末，翻炒后放入郫县豆瓣酱，翻炒至酱汁变软。6.加入2碗开水，将鲫鱼放入汤中。7.沿着鱼身依次倒入适量料酒、少许米醋和适量鲜味酱油。8.继续在鱼身上均匀的抹上适量的糖。9.大火烧开后在汤的两边加入豆腐，调入少许鸡精。10.最后，待汤汁略干时，倒入适量淀粉水，轻轻摇晃至沸腾。3:小贴士1不要用勺子翻豆腐(易碎的)，要晃动锅底。

首先给鲫鱼准备一块豆腐。先将鱼洗净，然后用文火将鲫鱼煎至两面金黄。锅里放点料酒，去掉醋、白糖、五香粉和姜丝、葱花的腥味。这时候你需要加开水把锅烧开，然后把豆腐切成小块，顺着锅边放下。豆腐烧开后，一定要转火慢炖，直到可以加点盐、香菜、味精，炖30到40分钟。这时，鲫鱼汤来了

鲫鱼炖豆腐味道鲜美，是江浙一带的传统名菜。它的做法比较简单。它的营养成分非常高，尤其是热量、蛋白质和维生素。是补气健脾、调理身心的上品，还具有预防心血管疾病的作用。那么这道菜的具体做法是什么呢？请阅读以下文章，跟着我了解。材料:生鲫鱼豆腐1块，花生油1块，盐20g，黄酒5g，炖鲫鱼豆腐20g。1.将豆腐切成厚片备用。2.将鲫鱼宰杀，洗净，控水。3.枸杞泡水备用。5.炒锅烧热，倒入20g油，烧至七成热，用厨房纸擦干鱼身上的水，放入炒锅。6.将鱼的两面煎至金黄色。7.加入葱、姜，烧开后盖上火。9.转小火，直到汤汁呈乳白色。加入鲫鱼子10个。加入豆腐块。加盐11。盖上盖子炖8分钟。加入枸杞和白胡椒12。盆菜的特点是鲜鱼、嫩豆腐和新鲜的味道。

豆腐鲫鱼汤制作方法如下:材料准备:鲫鱼适量，姜适量，料酒适量，豆腐适量，盐适量，香菜适量。1.将鱼捞出，宰杀，洗去内部黑膜，在鱼身上切斜刀，准备料酒和生姜葱。2.准备嫩豆腐1块，锅烧热，锅里倒油，先放姜片，3.然后加入鱼，煎一面，再煎另一面。4.煎至两面微焦后，加入料酒，稍微炒一下，然后倒入600ML热水，烧开，转移到砂锅里，加入焯水过的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮。