自制豆腐做法一食材:黄豆适量

自制豆腐脑。许多人向我询问如何在家中简单制作豆腐脑，今天我将分享我几十年来制作豆腐脑的经验，非常简单，只需要10分钟，这种豆腐脑干净卫生，味道鲜美，将150克干黄豆用凉水浸泡约5-6小时，直到黄豆胀大并控干水分，将黄豆放入破壁机或绞肉机中，加入1200克凉水，按下豆浆键，将其打制成生豆浆。打好的豆浆放入纱布或过滤袋中，过滤出豆渣，豆渣可用于制作丸子或煎饼，请勿丢弃。

煮约6分钟后，将火关闭。制作豆腐或豆腐脑时，将一包尚川家豆腐王倒入碗中，用温水化开并混合均匀。用筷子取出豆浆表面的豆皮，这是一种高蛋白质食物，可直接食用。将豆浆倒入盆中，撇去表面的浮沫，盖上盖子静置15分钟。您可以轻松制作滑溜可口的豆腐脑。我将豆腐王内脂放在视频下方，想制作豆腐或豆腐脑的人可以立即购买，自己制作干净卫生，味道鲜美。

豆腐美食教程。自制豆腐做法一，材料黄豆300克，内酯4克，水18002000毫升做法1、黄豆泡八九个小时左右，至黄豆彻底泡发。2、黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上。3、将豆浆隔筛网倒入棉布中。4、过滤出豆渣，尽量挤的干一些。5、豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。

7、直到豆浆煮沸腾后关火。8、此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化。9、将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了。10、将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖。11、将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了。

来跟大家分享一下，如何自己在家中制作美味的豆腐脑，真的是一点都不麻烦。下面来一起学习一下吧，不过在做之前，我们需要准备一些东西。首先我们需要准备好凝固剂，这是制作豆腐脑的关键。在外面通常他们都会用石膏或者卤水，我们在家中制作的话，没有这种条件，所以可以去淘宝上买一些葡萄糖酸内酯。只需要买上一盒就能制作很多次了，因为一次只需要几克就可以。

然后我们还要准备一个豆浆机，如果没有的话料理机也可以，只要能够磨豆浆就行。不过小编还是非常推荐这样的一个机器，它叫做原汁机，能够更好的模拟石磨操作，保留豆汁原有的味道，下面我们就开始教学了，感兴趣的朋友一定要认真看呀。豆腐脑材料：黄豆150克，水1050克，葡萄糖酸内酯3克1、首先我们需要先将黄豆提前浸泡一下，浸泡之后再磨出来的豆浆出浆率会更加的高。