炒西红柿会产生有害物质吗?不会!

今天来一道陕北特色菜——青柿子炒土豆丝。首先，将土豆皮洗净，切成薄片，接着，将土豆片改刀成细丝，这样才能切得更均匀，现在正是吃青柿子的季节，搭配胡辣子和香菜别有一番滋味，将土豆丝放入清水中浸泡，洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更清爽。接着，将青柿子和红辣椒切成细丝，大蒜切成片，在锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片和干辣椒煸炒。

加入适量盐、十三香和生抽酱油，搅拌均匀。接着，将青柿子和红辣椒丝放入锅中，加入少许水和鸡精，继续翻炒至熟透即可。炒土豆丝时，不要加太多水，否则会影响口感。最后，将炒好的土豆丝装盘即可享用。这道菜口感清新爽口，非常适合作为下饭菜。喜欢的朋友可以试试哦！今天的分享就到这里了，下期再见。

不会的，主要是听说青的西红柿本身有一种毒素，营养专家一般不建议吃青的西红柿，但我们这里的很多人都好这一口，几乎每年在西红柿快拔蔓的时候，剩下的西红柿已经长不熟，就会和青椒一块炒着吃，这么多年也没听说谁中毒。仅供参考。不会的。一、青柿子炒辣椒不会产生有害物质，两者不相克。二、柿子的饮食禁忌：柿子+鹅：严重会导致死亡。柿子+甲鱼：消化不良。

柿子+白酒：产生结石。柿子+石榴：身体不适。柿子+鸡蛋：腹泻、生结石。柿子+紫薯：胃出血或胃溃疡。柿子+章鱼：腹泻。柿子+螃蟹：一起吃会生病、中毒。柿子+河蟹：寒凉腹泻。柿子+海带：胃肠不适。柿子+海参：不易消化。柿子+茼蒿：同食容易易伤胃。柿子+鹅肉：一起吃严重会导致死亡。柿子+河虾：腹泻。柿子+红薯：腹胀。柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

准备适量青柿子和粗盐一斤，把盐倒进锅里煮融化然后把煮好的水放凉，倒进柿子缸里柿子上面再撒点盐，腌10多天后就差不多了。主料青柿子2个辅料油适量盐少量小葱3根生姜2片大蒜籽3瓣辣黄豆酱1勺酸辣青柿子的做法步骤1.准备好食材。2.青柿子切薄片，葱切段，姜蒜切片待用。3.热锅倒油待油热后下葱姜蒜爆出香味。4.倒进切好的青柿子翻炒。

未成熟的番茄不可食用，因为其中含有毒的龙葵素。青西红柿不能吃，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了，当然可以吃了，我小时在重庆的农村长大，家里都是用青的西红柿炒辣椒，现在想想真是美味啊。