酸竹笋的做法 酸竹笋的做法怎么腌制制作方法

酸笋肉丝的做法，农家酸笋的正宗做法，用竹笋做酸菜，恐怕只有黔东南的苗族人能做到。你喜欢自己做酸菜竹笋鸡吗？“苗族人吃得奇怪，捡竹笋做酸菜”这句话道出了人们对竹笋和酸菜的好奇，如何用美味的酸菜做竹笋竹笋鸡顾名思义就是竹子的幼茎，酸笋怎么做现在是小竹笋生长的旺季，农村姑娘腌制酸笋的方法很巧妙，一年都不会坏。来学习吧。

竹笋和酸菜大家都很熟悉。它们都是非常好的开胃菜。对于胃口不好的朋友，大家会经常吃一些这两种食物，竹笋和酸菜一起炒也很不错，但是具体怎么做就不清楚了。让我们来看看如何做它们。如何用酸菜炒竹笋是一种非常开胃又美味的食物。首先要把酸菜洗干净切块，然后放油锅里炒一下，捞出来。竹笋要先去壳，再洗干净，放入开水中，只需要煮5分钟，取出后再切块。

制作前，我们首先需要准备的东西如下:竹笋2个，矿泉水(或玻璃瓶)2瓶，山泉水或井水或矿泉水适量。第一步:把竹笋清洗干净后，先用刀把竹笋的皮切开，然后把皮去掉！第二步:去壳后，把竹笋的老根剪掉，留下嫩的部分，然后把竹笋切成小条。如果你准备的腌制容器比较大，就不用切了！第三步:我准备了一个矿泉水瓶。这瓶的量大约是1000克。一瓶可以吃两顿饭。把切好的竹笋一个个放进矿泉水瓶里，直到装满为止！

酸笋的腌制方法如下:将酸笋切块，案板上不能有油，然后放入容器中，加入淘米水将笋盖好，用两包醋压住，盖上盖子。一般3到5天就可以吃了。材料:竹笋500克，盐适量，味精少许。常见的腌制方法:1。新鲜的竹笋去壳，然后清洗干净。2.将洗净的竹笋放入锅中洗净，煮熟；3.取出煮熟的竹笋，晾凉，加入适量的盐，腌制一段时间:4。取一个干净的玻璃瓶，将瓶内加工好的竹笋压平；5、腌制3天左右即可食用。

炎炎夏日，剩菜里加一点竹笋汁，虽然过了夜剩菜就变味了。城乡大部分家庭都有酸笋坛子。阿昌族喜欢吃酸的食物，主要是酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。气味来源:酸笋会发臭，这是发酵时的味道。酸笋腌制过程中不需要加白酒，但容器必须事先用开水烫过，并在阳光下暴晒杀菌。泡菜坛子密封的很好，半个月就可以吃了。说起来，酸笋也算是历史沉淀下来的东西。

竹笋炒酸菜的步骤:第一步，准备好洗净的酸菜、泡过水的鲜竹笋和干辣椒。第二步，热锅，先倒入干辣椒，然后翻炒竹笋，翻炒一分钟，然后加入适量的盐和生抽，继续翻炒。第三步，然后倒入酸菜继续翻炒一分钟，加入适量鸡精。第四步，翻炒，上桌。如果酸菜是咸的，就长时间泡在水里，尽量泡出大部分咸味，否则炒的时候盐就放不下了，盐味就不均匀了。

竹笋，顾名思义，是竹子的幼茎。生活中，很多人都抵挡不住竹笋的诱惑。竹笋肉丝、竹笋香肠、竹笋鸡肉、竹笋红烧鱼都能让我们流口水。大多数人喜欢吃竹笋。你喜欢自己做酸菜竹笋鸡吗？你知道怎么做酸菜竹笋鸡好吃吗？我来告诉你怎么做酸菜竹笋鸡好吃。酸菜笋鸡的美味做法:笋干200g、母鸡1只、香菜200g、干茶树菇80g、盐1茶匙(5g)、郫县豆瓣酱3汤匙(30ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、干辣椒50g、八角(茴香)2个、老姜3片、葱2段、蒜2茶匙(2。

现在是小竹笋生长的旺季。农村姑娘腌制酸笋的方法很巧妙。小竹笋保存一年也不会坏。来学习吧。浸泡在水封中。“苗族人吃得奇怪，捡竹笋做酸菜”这句话道出了人们对竹笋和酸菜的好奇。的确，作为一种常见的蔬菜，无论是鲜笋还是咸笋，通常的吃法都是炖、炒、烤或凉拌。恐怕只有黔东南的苗族会用竹笋做酸菜。雷公山海拔2000多米，气候寒冷，灌木丛生。灌木下，特有的矮箭竹密不透风。

这里有两个菜给你。一、花椒笋的原料:竹笋；花椒笋食材:青椒、红椒；花椒笋干调料:嫩姜、酸菜、蒜、花椒、盐、花生油、草果、八角、醋、糖、红油、桂皮、茴香、味精、蒜、花椒。花椒笋的做法:1。将竹笋放入沸水锅中煮五分钟左右，然后取出，用清水漂一下。2、姜蒜都可以；青红椒切成大粒；腌制酸菜，切碎；将八角、草果、桂皮、桂皮、花椒装入布袋或无纤维茶包中，制成调料包；取出竹笋，沥干水分，斜切成片(片可切成大块和小块)。

做法1:冬笋炒年糕由以下原料制成:年糕500g，冬笋400g，花生油5ml，盐5g，生抽2ml，香葱20g。具体做法如下:将年糕切成条状，冬笋洗净切丝，清水煮沸，加入冬笋，用少许盐焯一下，洗锅，然后洗净。

做法二:冬笋肉丸的制作食材如下:猪肉末300克、冬笋50克、香菇50克、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉3茶匙、料酒2茶匙。具体做法如下:先将香菇提前泡好，然后将冬笋切碎备用，再将肉末放入大汤盆中，加入切碎的冬笋，盐1茶匙，加入1。