卤大肠的制作方法 卤水大肠的制作方法

了解南平建瓯最好的方法是建瓯的传统特产，关键是食材的把控。做法也比较简单，主料是猪肉、鸡蛋、金针菇、红薯粉，就是拿256G的胃来吃，如果你以为建瓯小吃只有服务区的轻饼，那就大错特错了。建瓯的很多宾馆、饭店、旅游胜地都有制作，虽然没有区别，但是外观、用料、口味、精致程度都有很大的区别，看完这本美食指南，你会发现，建瓯就是这么一个吃货小镇。

如果你以为建瓯小吃只有服务区的轻饼，那就大错特错了。看完这本美食指南，你会发现，建瓯就是这么一个吃货小镇。它叫鸡丝肚，但主要原料不是鸡肉，而是猪肉和五花肉。猪肉剁成泥，五花肉切丝。这是建瓯的传统特色菜，做法精致，食材关键。建瓯的很多宾馆、饭店、旅游胜地都有制作。虽然没有区别，但是外观、用料、口味、精致程度都有很大的区别。

好的肉丝肚配鸡精奶昔但上桌不溢出。又白又油，吃起来软糯可口，看起来都一样，吃了就知道区别了。这道菜可以算是建瓯的家常菜和传统特色菜，也可以用来招待客人，吃起来嫩滑爽口，像珍珠和肉汤。做法也比较简单，主料是猪肉、鸡蛋、金针菇、红薯粉。煮好后拿出来用冷水冲一下，然后加入老酒油炒一下，最后加入高汤煮一下，瘦的程度看个人口味。为了改善口感，可以撒点胡椒粉或者滴几滴建瓯老酒。