干豇豆烧肉的家常做法 烂肉豇豆怎么炒

家常炒豆角肉、家常甘肉、家常甘肉:1。用江豆甘浸泡，洗净，切块，豇豆炒肉丝简单，却是一道美味的家常菜，希望大家都能做出好吃的豇豆炒肉丝，烂豇豆是常见的家常菜。如何做好五花肉、豆角、干辣椒、大葱、香油、盐等折叠材料的食用第一步，将豆子洗净，挑成段。

豇豆炒肉丝做法简单，却是一道美味的家常菜。想知道豇豆肉丝怎么做吗？下面，我就详细介绍一下豇豆炒肉丝的不同做法，供大家参考。希望大家都能做出好吃的豇豆炒肉丝。做法一:豇豆，肉丝，蒜。将肉切片，加盐、酱油、料酒腌制十分钟。如果做肉丝，一般还是腌制一下比较好，可以去除腥味。去掉一些豇豆的头，洗干净，然后切成你喜欢的长度的段。

锅里放底油，烧热油，放点姜丝，蒜炒10秒，然后倒入洗好的豇豆。翻炒2分钟，然后倒入备用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以出锅了。做法二:将豇豆切成一厘米的小块，放入沸水中煮熟；将蒜沫、姜沫放入三成热的油锅中烤出香味，翻炒肉沫，待肉沫变色后，将煮熟的豇豆、红椒丁翻炒，加入适量料酒、盐，翻炒片刻后加入鸡精勾芡出锅装盘。

您好，很高兴为您解答。烂豇豆是常见的家常菜，酸辣可口，能刺激食欲。看起来简单，做好需要一定的时间。怎么做才好吃？下面是详细的方法。准备原料:鲜豇豆150g、泡豇豆100g、猪肉100g、干辣椒适量、花椒粉2g、鸡精少许、料酒和糖、酱油一汤匙。选择肥瘦适宜的猪肉，剁成馅，或者买现成的肉馅，方便又省事，但味道可能不如自己做的好。

加入少许酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制五到十分钟。将泡好的豇豆洗净，切碎备用。如果豇豆是咸的，先用清水浸泡半小时。将鲜豇豆洗净切成丁，干辣椒切成小块，大蒜切成粒备用。锅烧热，倒入适量油，放入葱、蒜末、胡椒粉炒香。倒入腌制好的肉，翻炒，加入少许料酒、酱油和糖。待肉变色后，加入新鲜剁碎的豇豆和豆丁，大火翻炒。加入一点盐，

长豆角炒肉准备食材:长豆角一把，猪肉300g，干红辣椒6个，大蒜5片，淀粉10g，盐一勺，极鲜香精一勺。1.大蒜去皮切碎，干红辣椒洗净切块，瘦猪肉切块，放入碗中用淀粉均匀腌制10分钟以上，切肥部分备用。2.将豆子放入一勺盐中浸泡10分钟以上，去除长豆角表面的农药残留。3.锅里烧热一壶水，将泡好的豆子用热水焯3分钟，捞出，用冷水泡一下，然后捞出沥干备用(这一步不仅可以让豆子在后续的加热过程中更容易炒熟，也可以让豆子在后续的加热过程中不那么容易变黑不好看)。4.开小火，在平底不粘锅里加热。然后把肥肉部分平铺在锅底炸油，再制作干炸肥肉备用。5.继续用刚才用肥肉炒过的猪油，倒入蒜和干辣椒炒香。建议用小火，容易控制火候，不容易把蒜和干辣椒炒熟。6.将腌制好的猪肉倒入其中，翻炒至熟透。7.将煮好的长豆角倒入其中，用中火一起翻炒。

豆角炒肉丝:主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、大蒜(5瓣)调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)卤制:酱油(1/3汤匙)。将大蒜压平，去皮，剁成蒜泥。2.猪肉洗净切片，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米粉和1/5汤匙鸡精，拌匀，腌制5分钟。

折叠材料五花肉、豆角、干辣椒、大葱、香油、盐折叠步骤一:豆角洗净，挑成段。2、五花肉切片待用。3.捣碎大蒜。4.将大葱切片。5.将干红辣椒洗净备用。6.热锅后倒入适量麻油，待四成热时，放入葱片出香。7.加入提前切好的五花肉。8.快速翻炒。9.翻炒至变色，盛出待用。10、加入少许香油，加入蒜末和干红辣椒出香味。11.炒豆子。

江豆甘常见的烤肉做法:1江豆甘泡发，洗净，切块。肉镊去毛，洗净，切块。2炒锅倒点油滑下，然后把多余的油倒掉，放入葱姜末。3肉下，倒点酒。炒肉油，肉变黄。倒入水，淋上酱油，加点糖。4盖上锅盖烧开后转小火炖60分钟左右。肉熟了。去江豆甘，加入一些盐，搅拌均匀。5盖上锅盖，继续炖20分钟左右，直到豆子熟透。加入鸡精收汁(此时汁不多，我收了一点)。

豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆蛋白制成的。当达到一定程度时，通过加盐、加酒、烘干来抑制酶的活性，延缓发酵过程而制成，豆豉有很多种，按加工原料可分为黑色豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉，古称“游龙”，又称“瘾”，最早的记载见于汉代刘茜的《名食释文》，书中盛赞豆豉“五味之和，必有之”。