土豆炖牛腩怎么做好吃又烂?

土豆牛可能是一道菜名，通常指的是用土豆和牛肉作为主要食材制作的菜品。这种菜式可以有很多不同的变种和烹饪方法，例如土豆牛肉炖、土豆牛肉煮、土豆牛肉炒等，具体的做法可能因地区和个人口味而有所不同，如果你对如何制作土豆牛感兴趣，我可以为你提供一个基本的土豆牛的炖菜做法：材料：牛肉块土豆洋葱蒜末生姜末料酒酱油盐白胡椒粉食用油水步骤：牛肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝备用。

加入牛肉块煸炒至变色，然后加入料酒炒匀。倒入适量的水，加入适量的盐、白胡椒粉和酱油，调味后盖上锅盖小火炖煮30分钟至牛肉变得柔软。加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮15分钟至土豆熟软。炖好后即可享用。这只是一个简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望能对你有所帮助！

土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：1、牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。2、加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。3、水开后用勺子撇去浮沫，再煮3分钟，3分钟后控水捞出，放到流失下面冲一下，我们可以发现，焯水后的牛腩边小了很多。4、接下来继续，热锅烧油，油热后把姜丝，干辣椒段，桂皮，八角，香叶放入炒出香味，炒出香味后下入牛腩大火翻炒2分钟，把牛腩炒干水分，并且炒出牛油，然后加入适量的料酒去腥，翻炒均匀，然后加入开水，没过牛腩即可，注意，这里我们要加入开水，不是冷水。

土豆烧牛腩的做法是将牛腩切块在盐水中浸泡半小时，捞出后在锅中翻炒，加入配料制成酱料加水大火焖煮炖30分钟，加入切成块的土豆再炖十分钟加入佐料翻炒入味即可。牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛腩烹饪方法烹饪时放一个山楂，一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂清炖牛肉能较好地保存营养成分，煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末。

材料：牛腩1斤、土豆2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花步骤：因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅，咔咔1、牛腩切块飞水待用2、土豆削皮切块待用3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。改上锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。

做法一土豆、牛肉、姜、葱、八角、桂皮和香叶生抽王、料酒、盐、白糖、味精做法二超市买的咖喱一盒，土豆2个，牛肉块，（不宜过多）做法三牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。做法四子肉（264克）、土豆（3只）、八角（5粒）、桂皮（2小根）、葱（1根）、姜（3片）.料：油（3汤匙）、生抽王（3汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（1/5汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/6汤匙）牛肉。