羊骨头粥怎么做好吃又营养!

羊骨头粥,给大家分享一下，如何在家做，希望大家喜欢。羊骨头（内蒙人的做法）的做法羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块，羊骨头汤怎么做羊骨头汤的做法，我们跟着视频来学习一下吧，炖羊骨头，具体做法：买回来的，一般肉和羊骨是分离的，羊骨头和羊肉洗净。

羊肉粥的做法详细步骤1.将精羊肉洗净并切细；2.粳米洗净；3.生姜，葱切成颗粒；4.将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；5.将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加入适量清水煎取汁；6.将煎取的两种药汁合并混匀，然后将羊肉片、粳米、生姜、葱及食盐一同放入锅内，加入适量清水；7.用武火煮沸后，再用文火熬煮至粥熟即成。

1、白切羊羔(冷菜)原料：山羊肉1500克，葱100克，姜100克，香料少许，黄酒50克，味精20克，盐适量。最简单的：芝麻酱+腐乳（韭菜花+葱花，可以省略）再烂一点的方法：川崎+芝麻酱（味道也不错的）火锅调料DIY冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。自制的“火锅调料”，这样不仅适合自己的口味，而且还可在“调”料中找到乐趣呢。

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

食材羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量方法/步骤羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。

1/5分步阅读羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、2/5将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、3/5泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、4/5将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、5/5放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、二1/5方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、2/5羊骨直接放入锅中。

羊骨头汤的做法，我们跟着视频来学习一下吧。羊骨头汤很有营养，也很好喝，可是羊骨头汤怎么做？给大家分享一下，如何在家做，希望大家喜欢。具体做法：买回来的，一般肉和羊骨是分离的，羊骨头和羊肉洗净。羊肉最好先用凉水泡一会。羊骨汤，绝对是冬天不可辜负的滋补美食。羊肉滋补又御寒，最适合冬天食用。但它的膻味让很多人都接受不了，所以做羊骨汤最关键的是去除膻腥味。

二、炖羊骨头汤时，这2味料缺一不可把羊肉和羊骨头放入水中，加十几粒花椒浸泡60分钟，这样能很好的去除血水和羊肉的膻腥味道，浸泡完后冲洗干净就可以，不需要焯水的，因为羊肉比较嫩，焯水后会影响口感。接着把羊肉和羊骨头放入锅中，加入足够的热水，再加点高度白酒或者料酒，盖上锅盖大火烧开。

羊骨头（内蒙人的做法）的做法羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。葱切段，姜切片，备用。锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里，我们这里什么都不加，否则就失去了羊肉特有的香味。

需要强调一点，炖的时候不盖锅盖，否则羊肉会变黑红的颜色，影响美观影响口感，这样就是失败的作品了。如果羊肉比较嫩，炖一个小时就差不多熟了。羊肉比较老，就需要多炖些时间，2个多小时吧。中间可以尝，满足自己口感就好。这时锅里水也不多了，直接捞羊骨出锅装盘。锅里剩下浓浓的羊肉汤，可以根据个人喜好再加些菜继续炖，我们这里一般只炖些土豆，超好吃的。

羊骨头汤的炖法一1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒，羊骨头汤的炖法二1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。