蛋糕怎么做才松软?

以后想吃蛋糕不用再去外面买了，在家用电饭煲就能轻松搞定。松松软软，口感丝毫不亚于外面买的，打散6个鸡蛋，加入一包蛋糕专用粉，再加入35毫升水，搅拌至白色奶油状，然后加入75毫升食用油，继续搅拌均匀，在锅中刷一层油，方便脱模。倒入面糊，按下煮饭键即可，制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，想要做出松软好吃的蛋糕，需要注意以下几点：配比一定要正确，6个鸡蛋、35毫升水和1包蛋糕粉缺一不可。

食材食谱热量：283.2(大卡)主料鲜鸡蛋2个低筋面粉80克白糖50克无盐黄油30克做法：1鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。步骤阅读2用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。步骤阅读3蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。

我试做了很多个方子，屡试都超级松软，超级Q的我的是戚风蛋糕的6寸的模建议你试试哦！蛋用3个（是去超市选蛋白多的鸡蛋，建议不要土鸡蛋，那种蛋黄特别多）1、色拉油（我是用玉米油）30g低粉40g牛奶（我用水，因为每次打开牛奶都用不完，得狂喝掉剩的...）40g蛋黄3个糖10g盐少许2、蛋白3个玉米粉5g糖30g柠檬汁少许（哈哈，我算了一下共10滴。

称好两份细砂糖（分别加入蛋白和蛋黄里的），低筋面粉过筛，这样能使蛋糕变得松软蓬松。用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml做法1，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。2，在蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

4，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。5，再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶，6，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。7，蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，8，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。