凉拌西兰花怎做?营养高于其他蔬菜?

今天天气热，还是凉拌菜更适合。今晚做了凉拌西兰花，觉得比炒的更好吃，将西兰花放入开水中，加入油和盐，焯烫片刻后捞出，准备蒜末、小米辣和芝麻，淋上热油激发香味，现在有现成的凉拌汁，做凉拌菜非常方便。倒入拌料中拌匀即可，喜欢吃辣的可以加入红油，再加上香菜，味道更香，将拌料淋在西兰花上，抓拌均匀，再加上炸花生，口感更丰富，西兰花这样做，连猪脚都比不上它的美味。

西兰花的营养价值远远高于其它的蔬菜，据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克4.5克，是菜花的3倍，番茄的4倍。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。而西兰花原产意大利，主要供西餐配菜或者做色拉。

凉拌西兰花是很好吃的一道菜，这道菜的热量不高，很适合减肥的人吃，西兰花的营养也是很高的，那么凉拌西兰花怎么做好吃呢，下面来看看吧。凉拌西兰花怎么做好吃1、西兰花在掉底下的叶子，再用清水清洗干净，紧接着顺着西兰花的走势切成小朵形状。胡萝卜洗净之后切片备用。大蒜去皮后切蒜末备用。2、锅里加入足够量的清水，在向水里面加入少量的食用油，等到锅里面的水烧开之后，将切好的西兰花和胡萝卜放入水中焯水后捞出过一遍冷水并沥干水分装盘。

凉拌西兰花怎么做好吃材料西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋做法1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口，凉拌西兰花家常做法,正宗凉拌西兰花怎么做凉拌西兰花家常做法如下：用料西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许具体做法如下：步骤1：西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃步骤2：锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。