互联网时代大数据食品安全

在陕西延安，为助力加强食品安全管理，中移物联网有限公司联动中国移动陕西公司共同打造互联网明厨亮灶方案。该方案依托千里眼平台视频能力、5GAICDE新一代信息技术，可以对餐饮企业的后厨、烹饪间、消洗间、切配间、配餐间等重点区域进行实时管理，目前，明厨亮灶平台已在延安接入2000路监管点位，覆盖全市近千家餐饮企业，让餐饮服务单位后厨成为可视、可感、可知的透明厨房。

1.掌控综合监管信息还有差距实施流通领域食品安全信息化动态监管，需要全面掌控流通领域食品经营主体及经营各环节基础信息。就流通领域食品安全监管而言，目前尚未形成具体食品质量及真伪查证、食品流通追溯体系、食品经营重点场所及重点环节、下架退市及召回食品等综合监管信息平台以及实施食品经营主体网上教育培训、督促引导食品经营主体自律的信息系统。

日前，我国生态环境部同意以北京工商大学为依托单位，建设国家环境保护食品链污染防治重点实验室。民以食为天，食品安全是维持社会稳定的关键。现如今，国内食品供应链不断延长，各个环节之间也节节相扣。但同时，食品受污染的可能性也大大增加。对此，食品工业内还需加强食品安全的防范，提高智能监管水平。根据建设任务书的内容显示，国家环境保护食品链污染防治重点实验室主要将开展四项研究：污染物在食品链中的赋存特征和迁移转化规律；食品生产与加工过程污染物的排放特征和环境风险；食品链污染控制和综合治理关键技术；食品链全过程污染防治策略与智能化管控平台研究。

农业是国民经济的基础产业，农产品是人类生存与发展最重要的物质基础，关系到国计民生，是国家运作的支柱。现阶段，大数据、大流通、大互联已成为农产品营销发展的必然趋势，也是未来农业营销必须坚持的方向。伴随着国家层面《关于加快发展农村电子商务的指导意见》的发布，更多的工商资本涌入农业电商领域，为现代农产品营销促进农业增效，实现农民增收提供前提。

目前，我国农业产业化水平较低，农资产品同质化严重，农户缺乏对农产品深加工的认识流通渠道呈现“两头下，中间大”的不平衡性，“买难、卖难”的现象同时存在。即对农户而言农产品“卖难”现象突出，而对城市居民而言则农产品价格居高不下，产销对接不通畅，同时，农产品在营销成本较大，投资回收期长，回报率低等条件制约下，品牌价值难以实现。