原味毛巾卷蛋糕的做法 芒果毛巾卷蛋糕的做法

花式蛋糕卷的步骤，如何制作花式蛋糕卷，吃彩虹蛋糕卷的步骤，11的步骤。在蛋黄中加入20克糖，用手动打蛋器将蛋黄打成彩虹蛋糕卷，步骤22，加入色拉油和水，搅拌彩虹蛋糕卷均匀，步骤33，筛低筋面粉彩虹蛋糕卷，步骤44，用橡胶抹刀均匀搅拌面粉糊，步骤55。在蛋清中加入一点白醋，一次次加糖的做法，用电动打蛋器打至湿发泡彩虹蛋糕卷步骤66，取三个小锅，将蛋黄糊分成三份，分别加入蓝色素和红酵母粉彩虹蛋糕卷Step 77，将打好的蛋白分成三份，将蛋黄糊与彩虹蛋糕卷混合均匀。步骤88，将三色鸡蛋饼糊倒入三个裱花袋中，剪出一个小口，依次挤入彩虹蛋糕卷中，步骤99.19。

不加鲜奶油的榴莲蛋糕卷。馅料:牛奶150g淡奶油100g玉米淀粉10g鸡蛋(较大)1个榴莲肉1瓣低粉糖15g蛋卷胚:玉米油40g温水/温牛奶50g低粉40g玉米淀粉10g鸡蛋(较大)5个白糖50g装饰椰蓉适量榴莲蛋卷步骤110g玉米淀粉、15g低粉。

配料1面糊:低筋面粉98g面糊:细砂糖35g面糊:牛奶65g面糊:5个蛋黄(大鸡蛋加65g鸡蛋)面糊:香草精两滴面糊:玉米油55g 2蛋白:蛋白5细砂糖40g蛋糕卷。第一步，把烤盘铺好，把油纸放一边备用，准备两个干净的蛋糕。

然后打蛋清，把糖加到蛋清里三次！发的程度中等偏干！用角蛋白和面糊的轻微混合物打鸡蛋，取出一汤匙，加入粉色颜料搅拌均匀，放入纸袋中挤一会儿线！将没有色素的面糊倒入28*28的烤盘，抹平！在裱花袋上剪一个小洞(此时可以预热烤箱170度两三分钟)开始尽量均匀的挤线！把他们都挤进去！挤一根筷子把烤箱来回抽170度循环风大概17 ~ 20分钟！

葡萄干瑞士卷的配方。A: 9个蛋清，230克糖，3克酒石粉。b:水85g，牛奶35g，色拉油100g，蛋黄9个，泡打粉2g，低筋面粉200g，淀粉20g，奶油粉5g。练习。第一步。先将B中的水、牛奶、色拉油混合在一起搅拌均匀，然后将B中的粉末全部过筛加入，搅拌均匀至无颗粒。然后加入蛋黄，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。第二步:将蛋白在A中打至起泡，然后加入1/3的糖和鞑靼粉，大泡变成细炮后加入1/3的糖和1/3的鞑靼粉，快速打成形状，然后加入最后1/3的糖和鞑靼粉，最后打至软身。

蔓越莓蛋糕卷卷不掉皮卷不掉毛。中间的蔓越莓切碎，从水中挤出。使用朗姆酒或水包水软厨房纸吸起牛奶和油，搅拌和乳化。筛入低粉并搅拌。加入蛋黄和蛋清，加入糖，混合蛋黄至湿发泡，先混合1/3蛋清，再全部混合。添加藤蔓等。最大的区别是烤箱设置为向前滚动，准备油纸或油布。我用油纸。懒得洗烘，搬到晾衣架上放在手温开始卷防卷曲中面。准备好篷布后，摆正，10分钟左右不要用油纸，然后倒挂在干净的油纸上，直到手温撕开篷布卷。再把毛巾表面翻过来卷的时候，如果正面没有像这样充分烘烤，就会剥落。全部剪掉，更漂亮。

主料:鸡蛋(4个)、面粉(60g)、糖(100g)、牛奶(30g)、黄油(15g)、厨具电烤箱、1。分离蛋黄蛋白，筛低筋面粉！2.蛋清分三次加入70g糖，蛋清就送小钩了！3、蛋黄加30g糖送至颜色更浅，体积更大！4.将3/1的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀！5.将低筋面粉分两次加入蛋糊中，搅拌均匀！(烤箱180度可以开始预热)6。把剩下的蛋白质多送几次！(因为剩下的蛋白质放了很久，还不太够！

8.倒入事先铺好油纸的烤盘里！忘了加奶这一步！将牛奶倒入搅拌好的蛋糊中，搅拌均匀)9。放入预热好的烤箱中层烤15分钟！10.把烤好的蛋糕倒过来，放凉！11.撕掉油纸，放上吉士酱！12、从下到上有一个饼体！13.用油纸包好放冰箱几个小时就行了(我让它过夜)。14.看是不是卷的很好看！小贴士:其实不加黄油也很好吃。

步骤11。蛋黄中加入20克糖，用手动打蛋器将蛋黄打入彩虹蛋糕卷中。第二十二步。加入色拉油和水，将彩虹蛋糕卷搅拌均匀。步骤33。筛入低筋面粉彩虹蛋糕卷。步骤44。用橡胶刮刀搅拌均匀面糊。步骤55。蛋白加一点白醋，每次加糖。用电动打蛋器打湿发泡彩虹蛋糕卷。步骤66。取三个小锅，将蛋黄糊分成三份，分别加入蓝色素和红曲粉彩虹蛋糕卷。步骤77。将打好的蛋白分成三份，将蛋黄糊与彩虹蛋糕卷混合均匀。步骤88。将三色鸡蛋饼糊倒入三个裱花袋中，剪出一个小口，依次挤入彩虹蛋糕卷中。99.150度17分钟。

蛋糕卷:鸡蛋4颗糖45g牛奶50g玉米油40g低筋面粉60g柠檬汁5滴淡奶油120g糖10g虎皮:蛋黄8颗糖35g玉米淀粉18g玉米淀粉。搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。加入蛋黄，搅拌至光滑无颗粒。加入柠檬汁，加三次糖搅拌。将三分之一的蛋白分入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋白碗中继续搅拌均匀。3放入预热好的烤箱中层，160度上下火20分钟，从烤箱中取出，撕去油纸冷却至温热，用奶油卷起来，放入冰箱冷藏定型(淡奶油加糖，使其成有明显纹路的状态)。4现在做虎皮，蛋黄加糖使其蓬松，加玉米淀粉使其继续做，做至蛋糊不消失放入预热好的烤箱中层，200度加热虎皮8到10分钟，然后涂一层奶油，中间放蛋糕卷，中间包两头，放入冰箱半小时定型，切掉两头。小贴士:每个烤箱的温度不一样，要根据自己的烤箱温度来调节！

平炉原味蛋卷】食材:鸡蛋5个，每个约55g，细砂糖54g，玉米油50g，牛奶50g，低筋面粉60g，柠檬汁几滴。步骤:1。将牛奶和玉米油混合。2、隔锅温水，用手动打蛋器搅拌至液体乳化，看不到油星。这一步非常重要。乳化好的话，蛋糕卷不会开裂。隔热水不应该是热的，而应该是温的。3.筛入低筋面粉。面粉必须过筛。不要直接倒进去。

5.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄打成面糊，将蛋清放入无水无油的容器中。容器一定要干净，不能有油和水分，蛋清不能和蛋黄混在一起。6、打面糊，最后是比较顺滑的状态，静置待用。7、蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至湿润起泡。也就是说，打蛋器举起来的时候可以呈现一个可以晃动的大钩子，打蛋器会反转，酥皮不会流出来。

1。先把蛋黄分离，蛋清冷冻。将牛奶和玉米油乳化均匀，加入过筛的低筋面粉，用Z字形法搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，备用。这时候可以把烤箱预热到170度。然后从冰箱里拿出蛋清。这个时候盆边已经有一圈冰渣了，这就是我们需要的状态！加入海盐。打蛋器高速打粗沫，细沫加三分之一糖，第二次加三分之一糖，纹路出现。最后一次加糖，三次加糖。这时候你可以转到最低转速，以最低速度完成到这种细腻不结块的湿泡沫！

将打好的蛋清和蛋黄糊混合两次，翻匀后倒入铺有防水布的蛋糕卷烤盘。如果不会拌，可以参考我食谱里的小视频(红丝绒蛋糕卷)，用刮刀轻轻刮表面，撒上葱花或香菜，随你喜欢！和一些肉松。想撒多少撒多少，170度开火，中层和下层，如果第三层放在中层。烘烤25分钟，如果是空气炉，22分钟140度，4分钟180度。出炉后不需要倒车，放凉就行，稍微暖一点就可以操作，不要比手热。