土豆炖牛肉的家常做法大全

牛肉炖土豆。炖牛肉不要直接下锅，否则炖出来会又硬又难嚼，今天教你一个方法，炖出来的牛肉像豆腐一样嫩，首先将牛肉切成块，加入一小勺盐，浸泡在温水中10分钟，泡出血水，这一步不仅能去腥，还能保留牛肉的营养成分。切记不要焯水，直接煸炒，炒出水分，每天分享简单的家常美食，喜欢就留个关注，以后想吃不会做还能找到我，炖牛肉时一定要加开水，这是牛肉不柴的关键。

在天气寒冷的时节大家都喜欢吃一些热腾腾的饭食，特别是在在严寒东北地区，石锅就变成大伙儿十分爱好的一种作法，并且用石锅烧菜较为隔热保温，菜也不易凉，我们在餐馆里也常常能见到用石锅炖各种菜，热腾腾的砂锅炖菜会让人十分有胃口，可是从身心健康的视角而言，砂锅菜并不适合常吃。石锅牛肉炖土豆作法一牛羊肉，马铃薯，植物油，生姜片，生抽酱油，红葡萄酒，盐，味精，辣椒干，葱段在1.牛羊肉切格子，马铃薯清洗削皮切片。

3.炒菜锅滚油至5分熟，放生姜片进行爆香，再添加牛肉块煸炒至牛羊肉掉色，另外烹入生抽酱油，少量红葡萄酒提鲜。4.添加一定量沸水（未过牛羊肉），放进辣椒干，煮沸后去掉白沫子。5.将4中的牛羊肉连在料汁一起倒进炖锅，挑选自动档，炖1钟头上下至牛羊肉软烂。6.放进土豆块，盖上文火再炖30分钟，至马铃薯变松。7.大火收汁，加入盐和味精，撒上葱段装饰设计就可以。

一、食材：牛肉200克、土豆3个、红萝卜半只、荷兰豆、豆角30克、生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。二、方法与步骤：1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

牛肉炖土豆材料牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花做法1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干，3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫，5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。