家常炖牛脊骨的做法大全 炖脊骨的做法大全家常做法

炖排骨的做法1。鲜菇果味玉米排骨汤，十个左右，家里炖排骨的做法简单又好吃，如何做好家常菜炖排骨？简单做法:家常炖排骨食材1斤，姜3片，盐4g，白糖少许，料酒5g，芋头少许，家常炖排骨1斤，芋头去皮，用手套去皮，防止过敏。如何快速炖猪腿骨？1.骨头汤的做法1:将大骨头剖开，放入冷水中煮熟。

烹饪前将骨头用冷水洗净，然后焯一下。开水烫可以去除污垢、血沫和大部分嘌呤。炖汤的时候要往锅里放冷水，一次加足冷水，慢慢加热。大火烧开后，再用小火煮2个小时，让蛋白质充分溶解在汤中，汤的味道会更鲜美。找个好伙伴把骨头汤和蔬菜一起炖，既增加了营养，味道也更好。比如莲藕有养胃养阴、健脾益气的功效，排骨汤可以健脾开胃；玉米闻香，排骨煮汤有助于增进食欲，减少油腻感；海带中含有褐藻糖胶、褐藻酸等物质，有助于降血压、降血脂。用排骨煮汤有助于减少人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。冬瓜具有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖分转化为脂肪，非常适合用来做排骨汤。

食材:扇骨500g，直骨1000g，尾棘500g，碎骨500g，葱1小节，姜1小块，酒50g，清水5kg。第一步:将骨头放入温水中，用抹布逐一清洗，尤其是骨头关节处的血沫和杂质。第二步:将直骨剁碎，一分为二，放入锅中(我这里用的是砂锅，因为我老婆说除了砂锅炖的肉不会考虑吃)，放入葱和姜，再加入凉水，最好一次。

第一步:先烧开一锅水，放入棒子骨，焯几分钟，把骨头里的血煮开，取出骨头，把水倒掉。第二步:高压锅加入冷水，放入老姜片，放入焯水的棒子骨，放入一些胡椒粉，最重要的是，加入几滴白醋。PS: 1。用冷水炖汤，一定程度上补充足够的冷水。冷水可以使肉外层的蛋白质不会立即凝固，内外层的蛋白质可以充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。

3.用高压锅炖骨头汤。我有自己的看法。这样油会更多，汤会更浓，更白，更好喝。而且炖骨头汤不容易熬太久，煮久了会破坏骨头里的蛋白质。第三步:用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。高压锅排气后，先用大火煮三分钟，再用小火煨30分钟，等高压锅闷了再开盖。第四步:骨头汤上有很多油。可以把浮在面汤上的油放在小碗里下次煮。

1。骨头汤的做法:1。将大骨头放入冷水中煮沸，煮沸后撇去云雾。2.起泡后，在汤中放入十个左右的辣椒和小葱，切块，最好加些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参，营养价值高)一起炖，起锅时放盐。3.一次放够水，不要半掀盖子。

加入香料，加入料酒和醋，小火煨肉汤两小时左右(不用盖)。浓汤(也就是牛奶汤)，大火煮半个小时(有盖)再小火煮一个小时左右就好了。你应该一次加足够的水。如果不能加，只能加开水，肯定会影响质量。出锅前不要放盐。去除浮沫后可以点醋，有利于汤中钙的溶解。做好饭后怎么喝，看你的爱好，没有规定。

家常菜炖排骨食材1斤姜3片盐4g白糖少许鸡精5g料酒少许芋头一斤家常菜炖排骨用手套去皮防止过敏。将排骨焯一下，将芋头切成两半。将排骨和芋头倒入高压锅，放入没有排骨的水，然后加入适量的姜、料酒、盐和糖。盖上锅盖，炖20分钟。20分钟后，打开盖子。最后放点鸡精，撒点葱花做装饰。家里炖排骨的做法简单又好吃。先把材料准备好。

先把排骨洗干净，剁成小块，用热水焯一下，捞出用冷水洗干净。然后葱切段，姜捣碎，八角和桂皮洗净。将料酒、生抽、老抽混合成汁。将排骨放入锅中，倒入调味汁。加入葱姜盐。肉桂，八角，糖。香菇提前配好水泡在锅里。加入适量的水，盖上盖子。按下排骨按钮。做完后自动跳转保温。撒上葱花即可食用。一道美味简单的家常菜炖排骨就做好了。

简介:排骨是我们经常吃的一种食物，用它做汤对人体很有营养。下面我给大家介绍一下排骨汤的常见做法，大家不妨一试！排骨汤常见做法1:萝卜排骨汤主料:猪脊骨400g、白萝卜300g辅料:姜、盐、胡椒粉做法:1。先将生姜切片；白萝卜去皮，切块；切猪的脊骨。2.锅中倒入适量清水，放入排骨，倒入少量料酒，焯一下血水，然后捞出洗净。

接下来放入姜片、排骨、白萝卜块，盖上锅盖，大火烧开，再转小火焖40分钟。4.最后在锅里放适量盐，撒上胡椒粉拌匀入味。排骨汤常见做法二:白萝卜海带排骨汤食材:排骨1000g。白萝卜1辅料:料酒、盐、葱、姜、海带。合适的方法:1。先将白萝卜切片；海带用清水浸泡，切块；生姜切片；将葱切段；切排骨。2.锅中倒入清水，将排骨放入锅中焯水后捞出。

1。鲜菇配果味玉米排骨汤，十个左右。干香菇要泡，泡出来的水可以炖腔骨。空腔骨就是脊柱。先用开水烫两分钟，去血洗净。几颗花椒，一颗肉豆蔻，一点能清火的中草药(我用的是当归和黄芪)都用纱布包着。把骨头放在汤锅里，加足够的水，记得加泡蘑菇的水。加入蘑菇，半个去皮去核的苹果，两片生姜和医用纱布。中火煮开，捞出浮粉，小火煨。

加盐调味，加入玉米再炖一个小时。我用的是糯玉米，很好吃。除此之外，我喜欢用酱油糊或者蚝油，拌上麻辣酱油，再拌上香菜做成小料，蘸上排骨和蘑菇吃。二、香香的柠檬木瓜排骨汤原料:排骨400克，小木瓜一个(选原料:姜、柠檬2/3步骤:打开水，两分钟后取出排骨洗净。再次倒入冷水，放入姜片和柠檬片，排骨。中火煮沸后，取出柠檬(否则时间长了会有苦味)，然后转小火慢炖。

冬瓜大骨汤材料冬瓜适量大骨适量盐适量鸡球和鸡精适量做法1冬瓜去皮切块。2将冬瓜放入热锅中用冷油煸炒。3倒入大骨头。冬瓜上加水，大火烧开，小火煨。烹饪前放适量的盐和鸡球、鸡精。4出锅。酱骨材料:猪脊骨2斤左右，八角3块，桂皮小块，花椒1汤匙，香叶3片，山楂3片，红辣椒5片，姜，黄酒或料酒，酱油，陈醋少量，甜面酱2汤匙。

白糖或冰糖，盐法1。将猪骨上的碎骨去掉，放入冷水锅中，用中小火慢慢烧开，然后关火，捞出猪骨，用清水冲洗干净，2.锅内加水，大火烧开，放入米酒、酱油、八角、桂皮、花椒、香叶、干山楂、红辣椒，转盖小火炖60分钟左右，再放入甜面酱。继续炖3050分钟左右，关火再炖10分钟左右，就可以吃大骨汤材料:大骨1斤，猪脚1只，鸡骨600克，姜1片，胡萝卜1/2根，葱1根，小葱2根，海带30克，香菇100克，水8000克，做法1。将所有材料洗净，放入汤锅中，用冷水冲一下，2.用中火煮大约4个小时。