红烧罗非鱼的做法是什么?

红烧罗非鱼的制作方法是什么?红烧罗非鱼的做法罗非鱼以红烧、清蒸为最好。红烧罗非鱼的做法其实我们在制作一些鱼类的时候，制作鱼类的做法翻来覆去就是那几样，红烧，清蒸以及油炸，虽然这几种做法吃起来都是非常好吃的，但是在制作的过程中也是要注意很多事项的，下面就由来教给大家制作红烧罗非鱼的具体制作步骤。

大罗非鱼肉质鲜且紧实，简单清蒸就可以很好吃了准备：罗非鱼一条、姜、葱、盐、料酒、酱油少许。清蒸大罗非鱼步骤：1、葱切粒，姜切丝。2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻地划上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

红烧罗非鱼材料：罗非鱼1条.葱花少许、老干妈少许、生抽、盐、白糖少许.姜、蒜米制作过程:1.罗非鱼去内脏，打花刀。2.在鱼肚里撒盐和姜粒蒜泥。（可以腥味和泥味）3.锅里烧油，把鱼身两面都煎成金黄色时，撒下蒜粒和姜丝翻两下，也可以放半个番茄。4.倒入少许酒，生抽，白糖，老干妈。半碗水。焖熟5.待锅里的汁渐渐的变得粘稠时撒下葱段。

红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多一点，加热到五成油温。

两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，一点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。

有“不需要蛋白质的蛋白源”之称的罗非鱼，又名?鱼、非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫等，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.12毫克。享用营养美味，让我们从学习红烧罗非鱼的做法开始。红烧罗非鱼的做法罗非鱼以红烧、清蒸为最好。

1.清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。

当锅内水温升高时，加入少量醋使鱼骨软化，待汤汁浓缩，汤汁变成深红色，再出锅。出锅后根据自己的爱好撒芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼，醋，白糖，淀粉，盐，蒜2。做法切罗非鱼，将洋葱段放入切口，然后加入醋和酱油腌制20分钟；鱼腌好后，取出葱段，在切面上撒上淀粉；将油锅加热至七成熟，在锅内煎三次，鱼盘好后沥干油，然后在锅内放少量蒜粉，加入一勺醋和糖，翻炒，然后加入淀粉勾芡，糖醋汁做好后直接浇在鱼上。

罗非鱼好吃家常罗非鱼材料：葱适量.蒜苗.罗非鱼.西红柿.辣椒.姜、黄豆酱、蚝油、盐制作过程:1.罗非鱼洗干净，中火慢煎至两面焦黄2.热油，爆炒姜出香味3.下西红柿4.加入辣椒翻炒5.加入两小碗水后，放入，酱油，蚝油6.黄豆酱焖7.焖到快收汁了下蒜苗8.起锅先鱼捞到碗里9.把配菜淋在鱼上，加入切好的葱花，不用放盐了，酱油和黄豆酱的咸味刚刚好噢双椒辣子酱淋鱼材料：罗非鱼600g、盐1.5勺、白糖小量、蒸鱼豉油适量、花生油15g、蒜蓉适量、小米辣2个、二荆条1个、生姜片数片、辣子酱1汤匙制作过程:1.1、鱼儿洗净去掉黑膜，用盐抹两面腌制10分钟加入姜片。

罗非鱼就是非洲鲫鱼，是一种淡水鱼。红烧罗非鱼需要把鱼宰杀处理干净，加调料腌制，具体步骤下面有详细介绍。罗非鱼是一种外形与鲫鱼十分相似的水产鱼类，它多栖息在水的底层，是一种淡水鱼。他的适应能力特别强，而且有强大的繁殖能力，俗称非洲鲫鱼或者越南与南洋鲫。这种鱼有100多种，绝大部分的罗非鱼都是杂食性的水生动物，以水中的植物和碎物为主要的食物，这种鱼的肉质细嫩而有弹性。

红烧罗非鱼的做法步骤1、购买新鲜的罗非鱼，把它宰杀以后去掉内脏，用清水彻底清洗干净，并在鱼背上用刀划几个口，控干水分。取适量的食用盐均匀的涂抹在罗非鱼的表面，这样能让鱼肉更好的入味，而且在煎鱼的时候不容易粘锅，把涂抹食用盐的罗非鱼放在盘中腌制20分钟。2、在腌制罗非鱼的过程中，要把准备好的青红椒切成丁，大蒜生姜全部切成片豆豉，洗干净以后切碎备用。

其实我们在制作一些鱼类的时候，制作鱼类的做法翻来覆去就是那几样，红烧，清蒸以及油炸，虽然这几种做法吃起来都是非常好吃的，但是在制作的过程中也是要注意很多事项的，下面就由来教给大家制作红烧罗非鱼的具体制作步骤。1.我们不管要制作什么菜食，我们的第1步都是一成不变的，那就是将我们需要用到的食材先准备好，红烧罗非鱼制作出来，看起来色泽是非常好看的，所以也会在一定程度上提高人们的食欲，所以很多家庭也会在家里来客人的时候，选择做上一道美味的红烧罗非鱼来待客，毕竟又好看又好吃，营养价值也非常丰富的罗非鱼，是非常拿得出手的，我们需要准备一些葱姜，另外还需要准备一些白糖和老抽，红辣椒也是必不可少的，当然了，作为今天的主角，罗非鱼是我们必须要准备的。

在现在社会中，人们的生活水平也提高了很多，饮食方面也就丰富了很多了，所以吃鱼吃虾也就很平常了，罗非鱼大家都知道，它的肉食很鲜的，吃法也有很多了，营养价值很丰富，不管是清蒸还是红烧都是不错的选择。红烧罗非鱼材料：罗非鱼1条(约600克)，红辣椒个，香葱3棵，生姜1小块，大蒜3瓣，食用油30克，香油3克，酱油3克，料酒6克，胡椒粉3克，精盐3克，白糖小匙，味精1.5克做法1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。