豆腐怎么拌好吃?

今天拌的干豆腐丝真是绝了。干豆腐怎么吃都不够，无论是炒、炖还是蘸大酱，尤其是凉拌，这一盆干豆腐丝都被消灭得干干净净，一点负担都没有，首先切一些黄瓜丝，再把烫好的干豆腐丝放进锅里，用热油煸炒，然后加入葱花、蒜末和小米辣，煸炒出香味，接下来是关键的一步，拌凉菜时不需要加入任何乱七八糟的东西，只需要加入一瓶凉拌汁即可，这样做既省时又省力。

1、把超市买回来的干豆腐用清水洗净备用。2、炒锅里加水烧开，再把干豆腐放入开水锅里，焯一下水，捞出来放入凉开水中过凉后，控干水份。这里一定要把豆腐煮熟煮透。3、把焯过水的干豆腐，切成细丝，放入调菜盆里。4、把尖椒去蒂洗净切成丝，葱也切成细丝，香菜洗净切成小段，红辣椒切碎。5、炒锅内倒油，等油三成热时，把花椒入锅，小火炸出香味，这里一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就没有香味了。

食材明细干豆腐120克洋葱适量香菜适量香醋0.5汤匙白糖0.5汤匙生抽1汤匙盐0.5茶匙麻椒一小撮干红辣椒几枚胡椒粉0.5茶匙芝麻适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度炝拌干豆腐丝的做法步骤1准备材料2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右3将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。4锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味5用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用6将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里7淋上23勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。

干豆腐可以说是我们生活中最为常见食品，它的原材料主要是豆类制成，因此包含了豆类的营养价值。而且干豆腐的烹饪方法也是非常多的，可以炒、煮、炖、凉拌等等方式，下面为大家介绍一下干豆腐丝的制作方法吧。豆腐丝怎么凉拌材料：豆腐皮2张、青椒1个、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油。做法：1.将准备好的两张豆腐皮在清水中清洗干净，切成均匀的细丝。

3.因为豆制品本身是含有豆的味道，可以在锅内放入清水，将切好的豆腐丝放入到沸水中掉一下，可以去掉豆的味道。4.将烫好的豆腐丝取出，放入到冰水中冰一下，可以保证豆腐丝的口感，5.将冰好的豆腐丝沥干水以后连同青椒丝放入碗中。6.在小碗中放入花生碎、酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油搅拌均匀，7.将拌好的调味料淋在豆腐丝上搅拌均匀即可食用。