凉拌莲藕怎么做?看这里!

如何制作口感爽脆的凉拌莲藕？这是每个爱吃莲藕的人都想知道的问题。下面是制作凉拌莲藕的几个关键点，首先要选择两头完整、颜色微红的莲藕，去皮后切成薄片，然后要多次用清水冲洗，以去除多余的淀粉，这样才能做出爽脆的口感，在锅里加入盐和少许白醋，然后放入莲藕片烫煮约10秒，但不能用铁锅煮，否则莲藕的颜色会变黑。捞出后要迅速过凉。

凉拌莲藕片怎么做？把莲藕去头去尾切片，过水捞出，倒入白醋泡一分钟，捞出后加入辣椒油，陈醋盐，鸡精，最后撒上香菜。准备藕辣椒切片备用热水下锅捞出最后撒上葱姜蒜。下饭小菜《凉拌莲藕》。凉拌莲藕的制作材料：主料：莲藕300公克,白芝麻少许,沙拉酱150公克。醋2匙,酱油2匙。教您凉拌莲藕怎么做，如何做凉拌莲藕才好吃A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。

好吃的凉拌莲藕做法如下：工具／原料：莲藕适量、小葱1把、香菜1把、蒜末1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1克、辣椒面1茶匙。1、首先莲藕洗干净去皮。2、将洗净的莲藕切成薄片。3、为了焯莲藕片烧沸水。4、水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。5、焯好的藕片放入准备好的凉水中。6、将小葱洗干净。

下饭小菜《凉拌莲藕》。美食：【凉拌莲藕】【制作食材】：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。【方法及步骤】1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。

除此之外，莲藕焯水的时候，我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑。如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉，焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用。3、准备一些小葱，将小葱切成葱丝，再准备一些生姜，将生姜切成姜丝，最后再准备几个小米辣，将小米辣切丝备用。