煎两面黄豆腐的做法 川菜两面黄豆腐的做法

炒豆腐最简单的方法就是用卤水或石膏做凝固剂，而做毛豆腐的水豆腐做凝固剂，就是用卤水做豆腐干时淋出的酸浆水，发酵到酸为止。这样做出来的水豆腐有促进发酵的能力，豆腐软硬适中，豆腐怎么炒简单又好吃，当然也有用毛豆腐做汤的方法，用来做毛豆腐的水豆腐和普通的水豆腐不一样。这道菜成本低，营养丰富，是一道非常适合的家常菜，家常黄金豆腐的做法【材料】北豆腐400g，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油盐适量【做法】豆腐略洗切小块，鸡蛋打散备用。

将新鲜的老豆腐切成块，放入筛子中！上面用保鲜膜封好，下面用盘子或者碗撑着！放在阴凉通风处就好！过几天就会长毛！但是我劝你冬天做，因为夏天会长蛆！徽州毛豆腐的生产工艺。毛豆腐是水豆腐经特殊微生物发酵后长出绒毛的菌苔，故名。用来做毛豆腐的水豆腐和普通的水豆腐不一样。普通的水豆腐是用卤水或石膏做凝固剂，而毛豆腐做的水豆腐是用从卤水中浸出的酸性浆水发酵成酸。这样做出来的水豆腐有促进发酵的能力，毛豆腐的软硬恰到好处。

白菜1根胡萝卜1/2条(1) 3汤匙盐(2) 4杯白醋和1杯半糖教你如何做臭豆腐专用泡菜。臭豆腐专用泡菜怎么做才好吃？(1)用锋利的小刀挖出白菜核，然后一片一片地摘下叶子，洗净后彻底沥干水分。材料:臭豆腐、白菜、红辣椒、醋、盐和糖、糖醋酱。1.将白菜洗净，用盐腌一会儿，加入醋和糖，然后放入冰箱冷藏。2.油热后，将臭豆腐煎至两面发黄。过一会儿，用刀把它切成三角形。3.把腌好的酸菜放进去，浇上糖醋酱，吃的时候可以蘸着吃。

豆腐能补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。豆腐适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人食用。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育(果实中还有没食子酸钙)，在造血功能中可增加血液中的铁含量。

豆制品，如豆腐，富含植物蛋白。如果摄入过多的植物蛋白，必然会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏负担，使肾功能下降，不利于身体健康。2、容易消化不良。其实所有的东西吃多了都容易消化不良，而豆腐含有丰富的蛋白质。吃多了容易出现腹胀、腹泻等不适症状。3、加重痛风。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者容易导致痛风发作，尤其是痛风患者应少吃。

食材:豆腐1块；辅料:油适量、盐适量、水淀粉酱油、大豆腐1块。添加机油，请点击输入图片说明2。添加豆腐，请点击输入图片说明3。加入酱油，请加水，炖3分钟，请点击输入图片说明5。备用水淀粉，请点击输入图片说明6。浇上水淀粉后就可以煮了。请点击输入图片描述提示。豆腐煮老了好吃。这道菜主要是用豆瓣酱、糖和酱油来烹制美味的菜肴。

这道菜成本低，营养丰富，是一道非常适合的家常菜。家常黄金豆腐的做法【材料】北豆腐400g，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油盐适量【做法】豆腐略洗切小块，鸡蛋打散备用。2.锅里热油，豆腐块表面覆盖一层蛋液。3.入锅煎至两面金黄，撒上盐。4.在煎好的黄金豆腐表面撒上一层拌饭酱。番茄酱豆腐温柔婉约原理:豆腐是一种高蛋白低脂肪的食物，可以增加饱腹感，特别适合靠腹部脂肪减肥的人。

炸豆腐。过桥豆腐食材:豆腐500g，鸡蛋2个，油10g，盐5g，鸡精5g，淀粉10g，葱花20g，辣酱30g。做法:1)准备好的辣酱，2)切好的豆腐蛋，3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟，4)蒸豆腐蛋，5)将蒸好的豆腐的汤汁倒入锅中加入辣酱调料等。6)倒在蒸好的豆腐上。撒上葱花做宫保豆腐。材料:豆腐300g、花生50g、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉。做法:1)花生油炸，放凉，去皮，姜切段，葱切段。

3)倒入一汤匙料酒。4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)加入适量精盐。7)挖入一汤匙糖，倒入少许水调成风味汁备用。8)将豆腐切成1厘米见方的丁。9)锅中倒入植物油。油七成热时，倒入豆腐丁，摊开，小火煎。10)豆腐煎至微金黄时，捞出控油备用。11)锅内留底油，下花椒翻炒，捞出花椒。12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，红油翻炒。

1。材料:黄姑娘4个，豆腐1大块，酸菜3根，泡椒20g，油2大勺，盐20g，料酒适量，小葱2根，姜2片。2、准备好黄姑娘，去内脏，洗净，沥干水分备用，有条件的话用厨房纸擦干。3.锅中烧热油，将姜、泡椒、酸菜剁碎放入锅中炒香。4、放黄姑娘煎至两面都黄。5.加入料酒，倒入开水中，直至呈乳白色汤状。6.豆腐切成小块放入锅中，撒上盐，盖上盖子，小火炖5分钟。

徽州传统小吃:毛豆腐毛豆腐是歙县特有的小吃。它是将白嫩的豆腐干切成长长的小方块，撒上盐，放在温室里三到五天制成的，当它长出长绒毛时，就可以吃了。吃毛豆腐大多是油炸的，边吃边呷几口白酒，真的是回味无穷，当然也有用毛豆腐做汤的方法。品尝毛豆腐，讲究环境和情趣，随着“毛豆腐，毛豆腐”的喊声，卖毛豆腐的人提着一副担子的图片走了过来。担子前是一个炉子，炉子上支着一个煎毛豆腐的平锅，担子后面是几根干柴和一盘盘雪白的毛豆腐。