海绵蛋糕的制作过程 电饭煲做蛋糕的制作过程

蛋糕食谱做蛋糕的第一个食谱:海绵蛋糕海绵蛋糕口感绵软，蛋香味浓郁，用料简单，制作方便，成功率高。是家庭烘焙的入门级蛋糕，如何做蛋糕奇峰蛋糕卷第一次尝试做奇峰蛋糕卷，居然成功了！生产流程1，提前筛面粉备用，7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。其实做蛋糕的方法很简单，有的是高压锅蒸的，有的是锅里做的，这个不一样，但是用高压锅做蛋糕会更容易，他做蛋糕的方法是先把四个鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌。

蛋糕的种类很多，可以归纳为三类:1。奶泡又称清蛋糕，分为蛋白和海绵。1.蛋白天使蛋糕，主要原料是蛋白质、糖、面粉。特点:白色，口感略粗糙，味道不太好，但外形美观，有脓性的鸡蛋味。2.全蛋海绵蛋糕，主要原料是全蛋、糖、面粉、蛋糕油和液体油。特点:口感清香，结构柔软，富有弹性，油脂轻。二、奇峰上世纪90年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，其制作的奇峰蛋糕逐渐走俏。

蛋糕的配方第一种:海绵蛋糕海绵蛋糕口感绵软，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高。是家庭烘焙的入门级蛋糕。材料:鸡蛋五个，低筋面粉130克，白糖100克，玉米油(或黄油)40克。生产流程1。提前筛面粉备用。2.将蛋糕模具一个一个放入烤盘。3.将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。4.用电动打蛋器开始高速搅拌。

(这是玩五分钟的样子)5。一直玩到打蛋器抬起来，滴下来的蛋糊质感不会马上消失。(全程大约十分钟)6。将面粉倒入鸡蛋糊中三次。每次倒的时候，从下往上翻，搅拌均匀。另外，这个时候最好预热一下烤箱。上下火，180度10分钟。7.将玉米油倒入面糊中。这个时候你在混合的时候要更加小心谨慎，千万不要求快，不要绕圈子。8.将蛋糕糊倒入模具，七分钟后填满。

在家吃，不要放塔塔粉，泡打粉，香草粉。那是添加剂！我给你开个健康处方，我一直用的。太棒了！奇峰蛋糕(重量:8寸圆模)食材:鸡蛋5个(约50g/块)、低筋面粉85g、色拉油40g(无味植物油)、鲜奶40g、细糖60g(加入蛋清)、细糖30g(加入蛋黄)。烘焙:170度，1小时左右。(制作6寸圆形模具的配料量减半。

6寸圆模烘焙参考温度180度，35分钟)制作步骤:1。准备材料。面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开，装蛋清的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。2.当蛋清用打蛋器打成鱼眼泡状时，加入1/3的细糖(20g)，继续打至蛋清开始变稠，到粗泡时，加入1/3的糖。继续搅拌，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。

8寸奇峰蛋糕【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，玉米油40g，水40g，细糖60g，柠檬汁几滴【步骤】1 .蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2.将事先筛过一次的面粉过筛。3.用鸡蛋画一个Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。

5.在蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，分三次加糖，打至干起泡。6.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。8.用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将饼糊倒在8寸活底阳极饼上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。

奇峰蛋糕卷我第一次尝试做奇峰蛋糕卷，居然成功了！一定要夸夸自己！_飓风蛋糕卷的配料70g低筋面粉70g鸡蛋4个牛奶70g玉米油25g细糖40g白醋/柠檬汁3滴淡奶油60g飓风蛋糕卷第一步准备好所有材料；第二步:将牛奶、蛋黄、玉米油加10克糖放入锅中，然后将低筋面粉筛入蛋黄液中，然后上下搅拌均匀，直至没有颗粒；第三步:在蛋清中滴入几滴白醋(最好是柠檬汁)，分两次倒入30g细糖，然后在湿发泡和硬发泡之间打发，即提起打蛋器要有弯钩(如图)，不要打得太干，否则蛋糕卷会裂开；第四步取四分之一左右的蛋白，上下搅拌均匀。最好不要消泡，一点点就好了；第五步，将混合好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中，然后上下翻动，防止消泡；第六步烤箱预热150度5分钟，然后把搅拌均匀的蛋糕糊倒入金色烤盘(我用的是28*28的三能金色不粘烤盘。如果家里没有不粘烤盘，就在烤箱自带的烤盘上铺油纸！

1: 9鸡蛋2:糖120g 3:油70g(玉米油和色拉油都行)4:面粉140g 5:泡打粉3g 6:鞑靼粉3g(没有可以加3滴醋)7:水120g(牛奶就够了)2:工艺:先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，其实做蛋糕的方法很简单。有的是高压锅蒸的，有的是锅里做的，这个不一样，但是用高压锅做蛋糕会更容易。他做蛋糕的方法是先把四个鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌。