自己在家如何做豆腐 怎样在家自制豆腐?

在家怎么做豆腐？豆腐怎么做豆腐豆腐脑和豆腐同属一科，但也有一些区别，就是豆腐是凝固的，豆腐脑是半凝固的汁液。在家怎么做豆腐？在家怎么做豆腐？今天，我将教你如何做豆腐，平时在家就可以做，问题一:家里怎么用豆浆机做豆腐？材料:大豆170克，怎么用豆浆机做豆腐？自制豆腐？在市场上买豆腐很方便，但在家自制豆腐也是我们不错的选择。原料更健康更有保障，制作豆腐的过程也很有趣，如果家里有孩子，我们可以和他们一起做，让它变得有娱乐性。

制作方法1。原材料处理。取黄豆5斤，去壳筛选，洗净放入水缸中浸泡，冬天4-5小时，夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要控制好，不能太长，否则会掉浆头，豆腐做不出来。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20-30克)放入火中烘烤。这是一个关键工序，石膏的焙烧度一定要掌握好(用锤子把石膏敲碎，看刚烧到心)。

太熟了不仅做不出豆腐，豆浆也有烂鸡屎的味道。2.将豆子磨碎并过滤果肉。黄豆泡好后取出，按照每公斤黄豆加6公斤水的比例研磨。把磨好的浆液装在袋子里(豆腐布做的)，捏紧袋口，用力把豆浆挤出来。豆浆挤好后，可以打开袋子，加入3公斤水，搅拌均匀，继续挤浆。一般豆渣10公斤，15公斤，豆浆60公斤左右。榨浆时不要让豆腐渣混入豆浆。3.把果肉煮开点。

豆腐是一种美味的食物。不仅营养丰富，而且软嫩，适合各种菜肴。在市场上买豆腐很方便，但在家自制豆腐也是我们不错的选择。原料更健康更有保障，制作豆腐的过程也很有趣。如果家里有孩子，我们可以和他们一起做，让它变得有娱乐性。我来分享一个在家做豆腐的方法。不用卤水，不用石膏，只用黄豆和白醋，就能轻松做出又白又嫩又香又软的豆腐！

然后将大豆浸泡在清水中8小时。2.将泡好的黄豆取出，放入豆浆机中，按照打豆浆的方法将黄豆磨成豆浆。将打好的豆浆用纱布过滤掉豆渣，然后倒入锅中煮沸。3.将5g白醋与10g温水混合，待豆浆煮沸后关火，待豆浆冷却至90度时，将刚调好的白醋慢慢倒入豆浆中，然后静置20分钟。

问题1:家里怎么用豆浆机做豆腐？材料:大豆170克。辅料:水880克，白醋16克。步骤1。前一天晚上量一杯黄豆，约85g，冲洗干净，在水中浸泡一夜。2.第二天早上沥干泡好的水，将黄豆放入豆浆机加水，800g左右。3.插上电源，开始做豆浆。一杯豆浆喝完了。冷却后，倒出豆浆，过滤。4.把豆浆机洗干净，然后按照上面的步骤把第二杯黄豆做成豆浆。

6.取一个干净的容器，称取16克白醋，加水80克，制成白醋水备用。7.把过滤后的豆浆放在火上用中小火开始煮，尽量开着盖子煮，不然不小心会溢出来。8.快开的时候，上面会有一层泡沫豆皮，小心撇掉。9.等它完全烧开后五分钟。10.当温度降到85到90度时，慢慢倒入白醋水，边倒边搅拌，倒的时候会出现一些絮状物。11.盖上盖子等十到二十分钟，絮状会更明显。

今天，我来教大家做豆腐。平时在家就可以做。豆浆白醋豆腐！二十五磨豆腐脑，老天的本事让你年年“豆”福，从此没多少好东西可“磨”了。白蟹蒸豆腐。这非常简单。喜欢吃豆腐的老铁进来了。让Gaga香香的。配料:大豆500克卤水10克水2500毫升80度水30-40毫升。在家做豆腐。果汁:用5倍的水浸泡豆子一天以上。然后磨豆浆的时候(我用的是汇仁榨汁机)，一勺豆子一勺水就可以了。

把泡好的豆渣再榨一次。将两次压榨的豆浆混合在一起，用纱布或细筛过筛，因为还有豆渣。然后煮豆浆。煮豆浆前先把盐水混合。将盐水与80度的沸水以1: 3的比例混合。我一般煮豆浆用500克豆子加10克固体卤水，3040克液体卤水:煮豆浆时，用勺子搅拌，准备一杯凉水。开了就一点水，开了就开三次。将豆浆倒入盆中，冷却至80度。点卤:将豆浆倒入盆中，冷却至80度，然后倒入调好的卤水，一点一点的到，左手到，右手用勺子慢慢搅拌，一定要慢。

取一杯黄豆，冲洗干净，在水中浸泡一夜。将黄豆放入豆浆机中，加水打成豆浆。冷却后，倒出豆浆，过滤，清洗豆浆机，重复上述步骤，将第二杯黄豆做成豆浆。取一个干净的容器，将两次调制的豆浆放在一起，加入20克白醋，挤压成型即可完成。取适量鲜豆，洗净，泡一会儿，然后用豆浆机打成豆浆。将豆浆放入锅中煮沸，煮沸后加入盐水，不断搅拌。豆浆结块后，舀入容器，压出水分。

将大豆与水在搅拌机中搅拌，制成生豆浆。然后把打好的豆浆放在笼布里，挤出豆浆。将过滤后的豆浆煮沸，用勺子撇去泡沫。将煮好的豆浆放在80度左右，然后倒入少许醋，顺时针搅拌，再等30分钟。准备一个过滤水的容器，然后把豆腐花舀到容器里的笼布上。然后铺上豆腐花，裹上绒布，放上重物，等一个小时就做好了豆腐花。

豆浆白醋豆腐！二十五磨豆腐脑，老天的本事让你年年“豆”福，从此没多少好东西可“磨”了。我家是农村的，过年过节都会做豆腐。1.黄豆提前泡好，2。用机器把大豆磨成浆，3。将它们倒入锅中煮沸，4。将煮好的豆浆倒入纱布中过滤，纱布中会有豆腐渣，一般用来喂猪。5.将过滤后的豆浆倒入锅中煮沸，然后加入石膏，6。等豆浆凝结成豆花装盒。这是我们农村的做法。

豆腐的做法豆腐脑和豆腐同属一科，但有一定的区别，即豆腐是固化体，豆腐脑是半固化的汁液。豆腐的制作过程是:首先将洗净的黄豆磨成豆腐，去皮，用清水浸泡4小时左右，待豆腐膨胀变白时取出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布过滤细豆浆，将豆渣中的汁液倒入铁锅中，用大火煮沸， 然后倒入特制的桶中，再用清水将熟石膏融化，放入瓦罐中，趁热将桶中的豆浆倒入，约5分钟。

另一种方式:豆腐是怎么做的？将大豆浸泡在水中，膨胀变软，在石磨中磨成豆浆，然后滤去豆渣，煮沸。此时，大豆中的蛋白质颗粒被水包围，不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳集体舞，聚不到一起，形成“胶体”溶液。要把胶体溶液变成豆腐，必须点卤水。盐卤或石膏用来点燃盐卤。卤水中主要含有氯化镁，石膏是硫酸钙，可以使分散的蛋白质颗粒迅速聚集在一起，变成亮晶晶的豆腐脑。

浸泡自制臭豆腐(a):称取无虫蛀、无霉变的黄豆50g，放入500mL烧杯中，加入300mL水浸泡24小时(如果温度高，中间可换一次水)，使黄豆充分膨胀，然后倒掉浸泡水。(b)研磨:将浸泡过的大豆放入家用研磨机中，加入200毫升水，研磨。(c)打浆:将磨好的豆浆和豆渣倒入带双层纱布的过滤器中进行抽滤，再取100mL水多次洗涤滤饼，使豆渣中的豆浆充分提取。

(d)凝固变性:将自制的浓缩豆浆(或直接使用市场上出售的袋装浓缩豆浆)倒入干净的500mL烧杯中，用酒精灯加热至80℃左右，然后在搅拌下向热豆浆中加入饱和石膏水，直至产生白色絮状物。停止加热，静置一会儿，你会看到豆浆里有凝固的块状沉淀物。(e)成型:将有块状沉淀物的豆浆静置20分钟，然后过滤，再将滤布上的沉淀物浓缩成球状，折叠成长方形，放在干净的桌子上，用盛有冷水的小烧杯压在裹有豆腐块的滤布上，约30分钟后即可制成一小块豆腐。

以下是我的方法在家如何做豆腐配料:黄豆1。泡之前把豆子挑出来，再洗一遍杂质和坏豆，大概需要一个晚上的时间，泡好后再洗。2.打豆浆，大概一份豆子五份水，不要用豆浆机自带的滤网，拆下来。必须有人看着，因为豆浆煮的时候会有很多气泡，很容易溢出。这时候可以用小火撇去泡沫，豆浆煮好后，还要煮五分钟以上。4.现在可以点卤了，卤可以从豆腐坊买回来。