红烧除了草鱼还有啥,除了红烧还有什么?

当然是红烧带鱼。但鲤鱼、鲢鱼、白鲢、草鱼和带鱼经过焖煮后风味更佳。草鱼在烹饪红烧鱼时也可以将草鱼块切得稍大一些，然后在烹饪前用食用油稍微炸一下。这样做出来的炸鱼鲜嫩可口。如果加入一些啤酒粉，鱼肉会更有弹性。淡水鱼性平且多刺，如鲫鱼，但少刺，如草鱼和黑鱼。

此外，新鲜度差的鱼也可以选择红烧。大多数鱼都可以红烧，红烧鱼既适合腥味比较重的鱼，也适合味道很淡的鱼。前者通过红烧来掩盖鱼腥味，而后者则根据消费者的口味烹饪。罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄鱼、比目鱼。红烧草鱼的做法:草鱼一条，去鳞、腥味、腹内黑膜，靠近头部一厘米处用刀切开，靠近尾部处用刀切开。

黑鱼黑鱼是一种营养含量比较高的鱼类。鲈鱼的小刺也较少，肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧。鲳鱼的种类也很多，比如金鲳鱼、银鲳鱼、红鲳鱼等。其中金鲳鱼波澜较大，刺大，小刺少。但是草鱼有很多刺。无刺鱼只有一根主刺，没有小刺，吃起来很方便。用手轻轻地拍鱼。在头部附近，有一小块红色的肉，里面有一个小白点。用手握住小白点，轻轻拔出。