香菇的菌盖营养还是菌柄营养,蘑菇有营养吗?什么种类...

蘑菇身上的不同部位,营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说,菌盖比菌柄营养丰富,最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖，菌盖营养含量最高,而且比较嫩滑，1是菌盖,2是菌褶,3是菌柄,4是菌丝是蘑菇的地下部分,叫做营养菌丝,能吸收土壤等培养基中的水和无机盐,供蘑菇生长利用，口蘑需要去根,因为根部味道不是很好。

1、香菇子实体的各部分自上而下分别称为菌盖、菌褶、菌柄和菌环;2、香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,具有很高的营养、药用和保健价值;3。香菇叶是香菇的菌盖上的叶状部分。香菇是一种食用菌,其菌盖上的叶状部分被称为香菇叶。它通常呈扇形或圆形,质地柔软,颜色较浅,与菌盖相连。香菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成,香菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。

香菇脚的分类:香菇脚是香菇切足后的附属产品,根据剪切时机不同分为干剪香菇脚和湿剪香菇脚;干剪香菇脚是香菇烤干后剪掉的香菇脚。个大,厚实的香菇最好,而且要冬菇或者春菇,因为冬菇和春菇由于温度低,生长的慢,所以肉厚，另外,教大家认识一下什么样的香菇干属于纯野种野生的。香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素和“香菇素”的菌类食物。