在家怎样自制蛋糕 自己做蛋糕教程

怎么做蛋糕？如何自己做蛋糕？自己做蛋糕教程自己做蛋糕教程自己做蛋糕教程。蛋糕是很多人经常吃的蛋糕，在我们过生日的时候总是少不了，但是一般都是在外面买的，很少有人在家做，如果在家做，怎么做？下面是自己做蛋糕的教程，以生日蛋糕为例说明自己做蛋糕的方法，自己做蛋糕教程1空气炸锅版奇峰蛋糕的做法将蛋黄加入打蛋器中，随着蛋液的抽送用力快速搅拌。

准备材料。面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开。蛋白应该保持无油和无水。最好用不锈钢盆。当蛋白用打蛋器打成鱼眼泡后，加入1/3的细糖(20g)。2.继续打，直到蛋白开始变稠，变成粗泡，再加入1/3糖。3.继续搅拌，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。4.继续打一会儿。当打蛋器抬起，蛋白能拉出弯曲的尖角，说明已经到了湿发泡的程度。

但如果做的是正规的奇峰蛋糕，就需要继续打。5.当打蛋器提起时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角，说明已经到了干发泡状态，可以停止搅拌了。6、蛋白的程度很关键，打干发泡后不要继续打，打多了蛋白就开始海量，导致飓风制作失败。将打好的蛋清放入冰箱，开始制作蛋黄糊。7.在30克细糖中加入5个蛋黄，用打蛋器轻轻打散。

食材:鸡蛋四个，面粉一汤匙，小苏打粉(酵母粉)一汤匙，生粉两汤匙，色拉油，白糖，葡萄干。几个准备:首先将鸡蛋打入容器，边搅拌边加入白糖(根据个人口味)、面粉、生粉、小苏打粉、少量色拉油、葡萄干。

面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开。蛋白应该保持无油和无水。最好用不锈钢盆。当蛋白用打蛋器打成鱼眼泡后，加入1/3的细糖(20g)。2.继续打，直到蛋白开始变稠，变成粗泡，再加入1/3糖。3.继续搅拌，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。4.继续打一会儿。当打蛋器抬起，蛋白能拉出弯曲的尖角，说明已经到了湿发泡的程度。

先要有机器。以生日蛋糕为例说明自己做蛋糕的方法。配料准备:低面粉鸡蛋2个，牛奶45g，玉米油35g，白糖30g，奶油35g，白糖130g，奶油12g，白糖120g，柠檬汁15g，水果。方法步骤:1。将玉米油倒入碗中，筛入低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒；2.加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀；最后，这种光滑无颗粒的状态；3.分离蛋清时，盆要干净无油无水。

自己做蛋糕教程。蛋糕是很多人经常吃的蛋糕，在我们过生日的时候总是少不了，但是一般都是在外面买的，很少有人在家做。如果在家里做，应该怎么做？下面是自己做蛋糕的教程。自己做蛋糕教程1空气炸锅版奇峰蛋糕的做法将蛋黄加入打蛋器中，随着蛋液的抽送用力快速搅拌。搅拌均匀后，加入玉米油，用力快速搅拌至看不见油星。此时，液体的颜色会比蛋黄的颜色略浅。

这个过程就是把蛋黄、油、牛奶完全乳化。这里有一个关键词:用力快速搅拌。你要彻底乳化，不能偷懒。最后筛入面粉，拌匀。搅拌后的蛋黄糊具有一定的流动性，不会变硬。如果蛋黄糊没有做好，蛋糕烤好后会出现布丁层，蛋糕会脱离薄膜。第二步，送蛋清膏。首先在蛋清中加入几滴醋，将蛋清奶油分三次加入糖中。低速搅拌蛋白。出现大气泡时，第一次加糖。这个时候，少加一点，不要太多。然后开到高速出现小气泡时第二次加糖，有线条时第三次加糖。

自己做蛋糕的方法:食材:鲜鸡蛋500g，白糖350g，精白面粉350g，泡打粉2.5g，生油25g。1.将新鲜鸡蛋去壳，加入白糖，用三四根筷子搅拌均匀，先轻后重，再慢再快，约15-20分钟，使鸡蛋的液体发酵、起泡、变稠，颜色呈乳白色，体积增大一倍半至两倍。2.将泡打粉和面粉混合，倒入蛋液中，搅拌成均匀的糊状。不宜过度搅拌，以防面粉收缩成块，使蛋糕松散。

在饭盒底部涂一层原油，防止粘底。然后把搅拌好的糊倒入盒子里，放在锅里煮。用开水蒸三分钟，至饼皮，然后降温(锅里加点凉水)，蒸10分钟左右，饼就成型了；再加点火，直到蛋糕蒸熟。出锅的时候在饼表面抹点熟油，就可以吃了。方法二:制作简易蛋糕:食材:自发粉190、白糖200克精白糖鸡蛋150克鲜鸡蛋5个黄油50克炼乳20克工具:电压一步:1。将鸡蛋打入备用内锅，加入白糖搅拌均匀(搅拌成细丝约1015分钟)。

1。取出三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别放在两个碗里，过程中要滴一滴水，2.拿出三筷子将蛋清打起泡沫，加一点盐，加一勺糖，然后继续打。等稍微稠一点的时候，再加一勺糖，然后继续打10分钟以上，很痛苦，筷子奶油状就能立起来(如果有打蛋器就省时省力很多了)。3.在盛有蛋黄的碗中加入两勺糖，三勺面粉，十二勺牛奶或半袋，上下搅拌。